Se você está com vontade de comida mexicana, mas está quente demais para comer uma refeição pesada, experimente esta salada de taco vegan em uma tigela de tortilla caseira.
Se você está com vontade de comida mexicana, mas está quente demais para comer uma refeição pesada, experimente esta salada de taco vegan em uma tigela de tortilla caseira.
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Salada Vegan Taco
4 porções
Ingredientes:
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- 4 xícaras de alface picada ou verduras misturadas
- 1/2 cebola roxa picada
- 1 pimentão vermelho pequeno, picado
- 2 xícaras de feijão frito vegan
- 4 tigelas de tortilha
- 4 tomates maduros de videira, sem sementes, picados
- 1 xícara de azeitonas fatiadas
- 1-1 / 4 xícaras de queijo vegan ralado
- 1-1 / 2 xícaras de guacamole
- 1/2 xícara de creme azedo vegan
- 1/4 xícara de coentro fresco picado
- 3 cebolas verdes, cortadas (partes verdes e brancas)
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Instruções:
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- Em uma tigela grande, misture a alface, a cebola roxa e o pimentão.
- Aqueça os grãos refritos e espalhe 1/2 xícara no fundo de cada um dos 4 pratos. Coloque uma tigela de tortilha sobre o feijão e pressione para prender.
- Encha cada tigela de tortilha com a mistura de alface. Cubra com tomates, azeitonas, queijo, guacamole, creme de leite, coentro e cebolinha.
- Sirva imediatamente.
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