A cada ano que passa, orgânico a indústria de alimentos continua a se expandir, com os australianos agora gastando mais de US $ 600 milhões em alimentos orgânicos anualmente. Mas ainda há uma pergunta que deixa muitos de nós pensando se realmente vale a pena fazendo a mudança para produtos orgânicos: quais são os benefícios, e isso realmente faz muito diferença?
Uma questão de composição
Um estudo de 2010 concluído pela Universidade de Sydney concluiu que “a composição dos nutrientes difere muito pouco entre os alimentos produzidos por métodos orgânicos e convencionais”.
No entanto, Andre Leu, o presidente da Federação Orgânica de Austrália, implora para diferir.
“Todos os estudos que tenho mostram que há uma diferença significativa [entre os dois tipos]”, diz ele, acrescentando que não é simplesmente a diferença de nutrientes que leva a maioria das pessoas a se tornarem orgânicas.
“Quando você olha por que as pessoas compram alimentos orgânicos, é por motivos de saúde - e o principal motivo são os resíduos de pesticidas”, confirma Leu.
A produção orgânica promove melhores práticas agrícolas, eliminando a necessidade de os agricultores dependerem de produtos químicos fertilizantes - que não só causam estragos no meio ambiente, mas também podem ser prejudiciais ao nosso poço ser.
Produtos orgânicos - até 40% mais saudáveis do ponto de vista nutricional?
A União Europeia financiou um estudo de quatro anos de US $ 27 milhões sobre os benefícios dos produtos orgânicos e concluiu que “produzidos organicamente colheitas e leite de leite geralmente contêm mais "compostos benéficos", como vitaminas e antioxidantes - que se acredita - ajudam a combater doença."
O estudo determinou que orgânico fruta e legumes continha 20-40% mais antioxidantes e níveis mais altos de vitamina ce minerais como ferro e zinco do que os produtos normais.
O coordenador do estudo, Carlo Leifert, explicou: “Se você tem apenas 20% mais antioxidantes em cada porção de frutas e vegetais, então é simplesmente uma questão de matemática - comer quatro porções de frutas e vegetais orgânicos é o equivalente a comer cinco porções de frutas tradicionais e legumes."
Mais benefícios
Além disso, a National Academy of Science dos EUA relata que “vários estudos mostram que pesticidas podem afetar adversamente o sistema nervoso, aumentar o risco de câncer e diminuir fertilidade."
À luz das descobertas recentes, a economia da Austrália também pode se beneficiar com a mudança para produtos orgânicos produção, já que nossa nação e seus vizinhos do Pacífico são responsáveis por até 39% da produção orgânica terras agrícolas.
“É uma questão de os consumidores escolherem se desejam participar ativamente de um experimento alimentar de 50 anos ou se valorizam sua saúde e segurança o suficiente para investir em alimentos que estão se tornando melhores para eles ”, explica o Dr. Andrew Monk, Convocador de Padrões dos Fazendeiros Biológicos da Austrália (BFA). “Produtos orgânicos certificados dão a eles essa escolha”.
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