Faça uma refeição mediterrânea saudável - SheKnows

Se você adora comida grega e mediterrânea, vai desfrutar desta deliciosa refeição de espetinhos, folhas de uva recheadas e outros pratos autênticos. Essas receitas não são apenas deliciosas, mas também saudáveis.

Essas receitas saudáveis ​​foram fornecidas por Zaya, o paraíso do Mediterrâneo em Atlanta.

Kafta kabob

Ingredientes

• 2 1/2 libras de carne moída 80/20
• 2 1/2 libras de cordeiro moído
• 2 xícaras de cebolas em cubos
• 4 xícaras de salsa, lavada e seca, em seguida, picada
• 2 colheres de sopa de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1/2 colher de chá de pimenta caiena
• 1 1/2 colher de sopa de especiarias
• 1 ovo

instruções

1. Combine todos os ingredientes.
2. Porção em 6 onças. toras e grelha.

Folhas de uva recheadas (Vegetariana)

Ingredientes

• 6 xícaras de salsa, lavada e seca, em seguida, picada
• 4 xícaras de tomates picados
• 3 xícaras de arroz de grão médio
• 3 xícaras de cebola amarela, cortada em cubos finos
• 1 1/4 xícaras de suco de limão
• 1 1/2 xícaras de azeite de oliva extra virgem
• 1 colher de sopa de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
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• 1 1/2 potes de folhas de uva, 28 folhas
• 1/2 xícara de suco de limão
• 1/4 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de alho
• 1 xícara de molho de tomate
• 1/2 galão de água

instruções

1. Misture a salsa, o arroz, a cebola, o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta.
2. Escorra as folhas de uva e remova os caules. Coloque o lado brilhante para baixo e coloque uma colher cheia da mistura na ponta larga da folha.
3. Dobre os lados esquerdo e direito e role o recheio em direção às pontas.
4. Enquanto isso, arrume as rodelas de tomate no fundo de uma panela e cubra com uma camada de folhas de uva.
5. Coloque os rolos, costure para baixo, em fileiras apertadas e, em seguida, camadas sobre as folhas da uva. Pese as folhas de uva com um prato.
6. Adicione o suco de limão, sal, alho e molho de tomate e, em seguida, adicione água para cobrir.
7. Deixe ferver e depois reduza para ferver por 45 minutos ou até que o arroz esteja pronto.

Continue na próxima página para obter as deliciosas receitas de salada de tabule e iogurte.