Enquanto muitos dias de jogo receitas exigem fritura e muito óleo, nós deciframos o código de como fazer alguns de nossos favoritos do dia de jogo no forno para uma abordagem mais saudável e menos complicada.
t Depois do Dia de Ação de Graças, acho que o grande jogo é o maior dia de culinária do ano. Todos nós tentamos criar lanches divertidos que os homens comam e as crianças amem, e queremos ser capazes de prepará-los a tempo do pontapé inicial. Mas fazer apenas um ou dois deles nunca parece resolvê-lo. E há o fato de que tantas receitas de dias de jogo exigem fritura e óleo, o que não é saudável para ninguém.
t Abaixo estão sete receitas tradicionais do dia do jogo que assamos em vez de fritar. No final, economizamos tempo, limpeza e calorias. Força equipa!
1) Jalapeno poppers
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t Usei uma assadeira de 23 x 23 cm para fazer esta receita simples de picador de jalapeño no meu forno.
Ingredientes:
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- 3 pimentas jalapeno frescas, cortadas pela metade com as hastes, veias e sementes removidas
- 6 fatias de bacon cortado ao centro
- 1 queijo cremoso de tijolo
- 1 colher de chá de sal marinho
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de pimenta
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Instruções:
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- Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
- Misture o cream cheese e os temperos em uma tigela grande até ficar homogêneo.
- Coloque a mistura de cream cheese em cada metade da galinha-jalapeno.
- Embrulhe cada metade da galinha-jalapeno com uma fatia de bacon.
- Coloque os jalapenos embrulhados com a face para cima na assadeira e asse por 30-40 minutos ou até que o bacon esteja crocante.
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2) Cascas de batata com frango para churrasco
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t Este requer um pouco mais de tempo de preparação para cozinhar o frango. Gosto de colocar meus peitos de frango no forno holandês pela manhã. Dessa forma, o frango desfiado geralmente fica pronto na hora do almoço, 3-4 horas depois.
Ingredientes:
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- 6 batatinhas douradas
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de sal marinho
- 2 peitos de frango
- 1/2 xícara de bourbon
- 2 xícaras de molho barbecue
- 1 colher de chá de manteiga
- 1/2 xícara de queijo cheddar ralado
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Instruções:
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- Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
- Adicione os peitos de frango, o bourbon e 1 xícara de molho barbecue a um forno holandês ou panela elétrica e cozinhe até que o frango esteja macio o suficiente para desfiar. Deixe o frango desfiado absorver o excesso de líquido e acrescente outra xícara de molho barbecue.
- Enquanto o frango cozinha, prepare as batatas. Misture as batatas no azeite, coloque-as sobre uma assadeira e polvilhe-as com o sal marinho. Cozinhe no forno por 20-30 minutos ou até que as batatas estejam macias.
- Retire as batatas, corte-as ao meio e raspe o interior de cada casca de batata para uma tigela grande.
- Misture as batatas raladas com os peitos de frango de churrasco ralados e a manteiga.
- Adicione uma colher da mistura de frango para churrasco em cada casca de batata.
- Cubra com o queijo cheddar ralado e leve ao forno por mais 10 minutos.
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3) Lanças de picles assados
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t Picles fritos são incríveis. Eles são uma das minhas comidas favoritas, mas esta versão mais leve contribui para uma versão mais saudável e sem gordura com a mesma crocância!
Ingredientes:
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- 10 lanças de picles
- 2 ovos
- 1 xícara de pão ralado
- 1 colher de chá de sal marinho
- 1 colher de chá de pimenta preta
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Instruções:
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- Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
- Remova as lanças de picles do frasco e coloque-as sobre uma toalha de papel. Você quer que as lanças estejam secas para segurar melhor a massa.
- Bata os 2 ovos em uma tigela.
- Em um prato, misture a farinha de rosca e os temperos.
- Mergulhe as lanças de picles na mistura de ovo e depois passe-as na farinha de rosca temperada.
- Coloque as lanças de picles em uma assadeira e asse por 12-15 minutos, girando-as uma vez na marca de 6 minutos.
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4) Cogumelos recheados com pizza
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t Existem inúmeras versões dessa receita, mas a minha requer poucos ingredientes e garanto que seus filhos vão adorar.
Ingredientes:
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- 6 filhotes de cogumelos portobello
- 12 fatias de calabresa
- 2 xícaras de mussarela picada
- 1 colher de sopa de especiarias italianas secas
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Instruções:
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- Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
- Descasque cada um de seus cogumelos portobello, removendo os caules e formando uma tigela.
- Coloque 1 pedaço de pepperoni em cada cogumelo.
- Cubra esse pedaço com cerca de 1 colher de sopa de queijo mussarela ralado e repita.
- Polvilhe as especiarias italianas secas por cima de cada cogumelo recheado.
- Asse por 20 minutos até que o cogumelo amoleça e o queijo comece a borbulhar.
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5) Rolinhos de abacate
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t Se você está procurando algo que as garotas do jogo vão adorar, experimente estes. Se você assar seus rolos de ovo em vez de fritá-los, eles sairão muito menos gordurosos e tão deliciosos quanto.
Ingredientes:
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- 6 folhas de embrulho de rolo de ovo
- 1 abacate
- 1/2 pimenta jalapeño fresca
- 2 colheres de sopa de cenoura ralada
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de azeite
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Instruções:
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- Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
- Adicione 2 fatias de abacate, duas lascas de pimenta jalapeño e uma pitada de cenoura ralada com uma pitada de sal no centro de cada folha de rolo de ovo.
- Dobre a folha de acordo com as instruções do pacote.
- Adicione os rolinhos de ovo a uma assadeira e pincele o topo de cada um com uma fina camada de azeite.
- Asse por 20-30 minutos ou até que a embalagem do rolo de ovo esteja marrom e crocante.
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6) Queques de bolinho de milho com pimenta verde
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t Bolinhos de milho são populares como comida de bar no Meio-Oeste, mas podem ser tão pesados! Pegando uma receita simples de bolinho de milho e transferindo-a da fritadeira para o forno, criamos um ótimo lanche que não pesa para as pessoas.
Ingredientes:
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- 1/2 xícara de farinha
- 1 colher de chá de cominho
- 3/4 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 ovo grande
- 1/4 xícara de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 xícara de pimentões verdes picados
- 2 xícaras de grãos de milho cozidos
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Instruções:
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- Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
- Numa tigela, misture todos os ingredientes secos: a farinha, o fermento, o cominho, o sal, a pimenta do reino e o alho em pó.
- Em outra tigela, misture os ingredientes úmidos: o ovo, o leite e a manteiga.
- Despeje lentamente os ingredientes molhados nos ingredientes secos, mexendo-os até formar uma massa lisa.
- Depois de drenar os pimentões verdes picados, seque-os com uma toalha de papel e adicione-os à massa.
- Faça o mesmo com os grãos de milho cozidos.
- Pulverize uma bandeja de cupcake com spray antiaderente e, em seguida, adicione uma colher da mistura a cada reservatório de xícara.
- Asse a 400 graus F por 15-20 minutos até que os muffins estejam dourados e firmes por cima.
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7) Asas de frango Pad thai
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t Existem muitos métodos para cozinhar asinhas de frango. Muitas pessoas os fritam, enquanto outros os fervem e depois os assam. Nosso método primeiro coloca as asas de frango congeladas em uma panela elétrica e depois as transfere para o forno.
Ingredientes:
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- 1 saco (cerca de 24) asas de frango congeladas
- 1 garrafa de cerveja escura
- 1/2 xícara de manteiga de amendoim cremosa
- 2 colheres de sopa de molho teriyaki
- 1 colher de sopa de molho picante
- 1 colher de sopa de flocos de pimenta vermelha
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Instruções:
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- Coloque as asas de frango congeladas na panela elétrica com a cerveja e cozinhe em fogo alto por 3-4 horas, até que o frango fique branco.
- Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
- Transfira as asas de frango da panela elétrica para uma assadeira.
- Asse as asas de frango por 15-20 minutos ou até que a pele fique crocante e seca e as asas estejam completamente cozidas.
- Em uma tigela grande, misture a manteiga de amendoim, o molho teriyaki e o molho picante até que fiquem homogêneos.
- Mergulhe cada asa no molho de amendoim até que esteja totalmente revestida.
- Polvilhe o topo das asas com flocos de pimenta vermelha para um toque adicional!
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t Tenha um dia delicioso!
