Quando você sentir vontade de comer uma refeição de inspiração asiática, pegue sua wok e jogue uma vegano Coloque a receita tailandesa em seu prato. Frequentemente rica em calorias e gordura, esta refeição vegana recebe uma transformação saudável com menos óleo e sódio e mais vegetais.
Quando você sentir vontade de comer uma refeição de inspiração asiática, sacuda seu wok e jogue uma receita vegana de Pad Thai no seu prato. Frequentemente rica em calorias e gordura, esta refeição vegana recebe uma transformação saudável com menos óleo e sódio e mais vegetais.
História relacionada. Martha Stewart acabou de compartilhar um curry cremoso de brócolis que você vai comer no outono.
Vegan Pad Thai
2 porções
Ingredientes:
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- 4 onças de macarrão de arroz seco
- 1 colher de sopa de óleo de canola
- 1 xícara de floretes de brócolis picados
- 1 xícara de cenouras cortadas em palitos de fósforo
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras de brotos de feijão mungo
- 1/2 xícara de cebolas verdes fatiadas (partes verdes e brancas)
- 3 colheres de sopa de vinagre de vinho de arroz
- 2 colheres de sopa de açúcar granulado
- 1 colher de sopa de molho de pimenta doce
- Amendoim torrado seco sem sal picado
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Instruções:
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- Em uma tigela grande, mergulhe o macarrão de arroz em água morna por 15 a 20 minutos ou até ficar mole.
- Aqueça o óleo em uma wok em fogo alto. Adicione os brócolis e as cenouras e frite até ficarem macios. Adicione o alho e frite por 20 segundos ou até que esteja perfumado (não queime).
- Escorra o macarrão e adicione à wok, mexendo com uma pinça até amolecer e enrolar.
- Adicione o broto de feijão, a cebolinha, o vinagre, o açúcar e o molho de pimenta, mexendo até que o macarrão esteja bem aquecido. Polvilhe com uma pitada generosa de amendoim picado e sirva.
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Mais saboroso refeições veganas!
