O que você faz quando você tem diabetes ou colesterol alto e precisa comer mais saudavelmente em casa? O que você faz se o seu cônjuge ou parceiro - que não tem diabetes ou problemas cardiovasculares - se recusa a comer - alimentos dietéticos? Você pega o novo livro Diabetes e refeições saudáveis para o coração para dois, que oferece mais de 170 receitas deliciosas que ajudarão você e seu cônjuge a comerem de forma saudável - sem sentir que nenhum de vocês está fazendo dieta.
Colaboração de duas das maiores associações de saúde da América
Diabetes e refeições saudáveis para o coração para dois é uma colaboração saborosa do American Diabetes Association (ADA) e a American Heart Association (AHA). Cada receita atende às diretrizes nutricionais da ADA e às recomendações dietéticas da AHA.
Como um bônus adicional, cada receita também inclui informações sobre calorias, gordura, colesterol, sódio, carboidratos e proteínas. como trocas ou escolhas diabéticas, perfeitas para se você está seguindo um plano alimentar prescrito ou está mantendo um controle de sua saúde dieta.
Se você tem diabetes ou doença cardíaca, preparar as refeições em casa é uma maneira eficaz de se alimentar de maneira saudável e controlar sua dieta. E se acontecer de cozinhar apenas para você ou apenas para você e seu companheiro - porque seus filhos raramente são para jantar em casa ou não estão mais morando em casa - a ADA e a AHA desenvolveram este livro de receitas com você em mente. Todas as receitas são elaboradas para alimentar duas pessoas ou fazer duas porções.
Receitas deliciosas e fáceis de preparar
É definitivamente uma conveniência comer fora com frequência, especialmente se você tem uma agenda lotada ou falta de tempo para cozinhar. Mas comer fora também significa que você tem muito menos controle sobre como suas refeições são preparadas, tornando um desafio monitorar suas trocas de alimentos ou ingestão de gorduras saturadas e trans.
As receitas deliciosas em Diabetes e refeições saudáveis para o coração para dois irá mantê-lo alimentado de forma saudável com muito pouco tempo de preparação. Cada uma das receitas leva em média 10 minutos para ser preparada (não incluindo o tempo de cozimento), o que significa suas refeições saudáveis não vão interferir com seu dia repleto de congestionamento, nem exigir muito tempo no cozinha.
Abra o livro e você será saudado com uma miríade de refeições para dois de dar água na boca. Aperitivos deliciosos, como Grão de Bico Marroquino Assado e Toppers de Tomate Cereja, irão abrir seu apetite facilmente. Sopas satisfatórias, como Brócolis Cheddar ou Cebola-Sage, são um excelente prato de entrada. Com mais de 20 saladas, incluindo Salada de Espinafre e Laranja com Sementes de Abóbora, Salada de Aspargos Assados e Salada de Camarão Quinoa, você não terá nenhum problema em obter seu "5 por dia".
Se você gosta de peixe, pode saborear bagre enegrecido, tilápia de noz-pecã torrada ou salmão com molho de mirtilo (veja a receita abaixo). Os pratos de aves incluem Peito de Frango Recheado com Cremini, Torta de Frango Grego e Picadillo Poblanos Recheado.
Para os carnívoros, Lombo com Molho de Soja de Laranja, Goulash Húngaro ou Manicotti Alfredo Beefy são garantia de satisfação. E se preferir pratos sem carne, você vai adorar o Cogumelo Stoganoff com Arroz Integral, Bulgur e Abóbora Butternut e Lasanha de Vegetais.
Você também vai se fartar de vegetais e acompanhamentos - feijão verde com cinco especiarias, berinjela com abacate Salsa, repolho roxo alemão e maçãs, entre muitos outros, combinam bem com uma série de entradas no livro.
Para o café da manhã, você pode desfrutar de Parfaits de Pêssego Melba para Café da Manhã, Bolinhos de Panqueca com Recheio de Frutas e Waffles de Batata Doce com especiarias.
E para sobremesa? Afunde o garfo em Bolos de Abóbora, Tiramisu ou Chai Panna Cotta.
As receitas neste livro de receitas inestimável são nada menos do que gourmet. Seu cônjuge nunca suspeitará que os pratos também fazem bem para você.
Salmão com Molho de Blueberry
2 porções
Molho de mirtilo com um toque de vinagre balsâmico e um toque de laranja é uma cobertura ideal para salmão assado.
Ingredientes:
Spray para cozinhar
2 filés de salmão com pele (cerca de 5 onças cada), enxaguados e secos
1/4 colher de chá de alho em pó
1/8 colher de chá de sal
1/8 colher de chá de pimenta
1/4 xícara de caldo de vegetais com baixo teor de sódio
1/2 colher de sopa de amido de milho
1/2 xícara de mirtilos congelados
1 colher de sopa de suco de laranja fresco
2 colheres de chá de vinagre balsâmico
1/2 colher de chá de mel
2 colheres de chá de cebolinha cortada
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Forre uma assadeira com papel alumínio. Pulverize levemente com spray de cozinha.
2. Coloque o peixe com a pele voltada para baixo na assadeira. Polvilhe o peixe com alho em pó, sal e pimenta.
3. Asse por 20 minutos ou até que o peixe descasque facilmente quando testado com um garfo.
4. Enquanto isso, em uma panela pequena, misture o caldo e o amido de milho até ficar homogêneo. Junte os ingredientes restantes, exceto a cebola verde. Cozinhe em fogo médio-alto por 5 a 6 minutos ou até a mistura ferver e engrossar, mexendo sempre.
5. Reduza o fogo e cozinhe por 2 a 3 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo. Junte a cebola verde. Passe uma colher sobre o peixe. Remova a pele antes de comer o peixe.
Trocas / escolhas:
1/2 Carboidrato
3 Carne Magra
1 gordura
Informação nutricional:
Calorias 235, calorias provenientes de gordura 90, gordura total 10,0 g, gordura saturada 1,7 g, gordura trans 0,0 g, gordura poliinsaturada 2,3 g, Gordura monoinsaturada 4,7 g, colesterol 75 mg, sódio 230 mg, carboidratos totais 11 g, fibra alimentar 1 g, açúcares 6 g, proteínas 25 g
Receita reimpressa com permissão de Diabetes e refeições saudáveis para o coração para dois, publicado pela American Diabetes Association
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