Mantenha os ovos mexidos quentes e controláveis com estes simples e adoráveis muffins de ovos mexidos!
Os hóspedes das férias acharão difícil comer apenas um desses convenientes muffins de ovo mexido! Sirva com torradas quentes com manteiga, batatas, bacon crocante e frutas.
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Receita de muffin de ovo mexido
Serve de 3 a 6 porções, dependendo de quão faminto e do que você serve da guarnição!
Ingredientes:
- 5 ovos grandes
- 3-4 colheres de sopa de leite ou creme
- 1/2 xícara de queijo cheddar ralado (enchendo 1/2 xícara)
- 4 colheres de sopa de cebolinhas frescas picadas (mais ou menos ao seu gosto)
- Bela pitada de sal kosher
- 1/8 colher de chá, pimenta preta fresca
instruções:
- Pré-aqueça o forno a 375 graus F.
- Forre a forma de muffin com forminhas de cupcake (aqui, usei as de papel cercadas por papel alumínio).
- Adicione todos os ingredientes em um copo medidor grande (ou recipiente onde seja fácil colocar a mistura de ovos na forma de muffin). Misture bem todos os ingredientes.
- Despeje com cuidado a mistura de ovos batidos em suas 6 forminhas de muffin, 3/4 cheias ou quase até o topo.
- Coloque no forno e cozinhe por 14-16 minutos ou até os ovos firmarem. Retire do forno e deixe descansar na assadeira por alguns minutos antes de retirar e servir.
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