Esta receita de sanduíches picantes banh mi é feita com tofu, tem um gosto delicioso e também pode ser personalizada. Como esta versão é um pouco picante, você pode pegar os temperos nas suas próprias mãos e envolvê-los neste sanduíche de recheio!
- É uma excelente fonte de proteína
- É pobre em calorias e sódio
- É um alimento sem colesterol
- É uma ótima fonte de cálcio e ferro
Mãos à obra!
Querendo saber se um sanduíche está enchendo o suficiente para um Segunda-feira sem carne refeição? A resposta é sim, se você estiver fazendo sanduíches picantes de tofu banh mi! Servido com pão grosso e crocante e repleto de vegetais e tofu, você terá suas mãos - e barrigas - cheias com este sanduíche.
Feitos um para o outro
Os ingredientes deste sanduíche são complementares - picante e doce, crocante e macio, quente e fresco - e são ótimos para uma refeição sem carne. Carne de porco é um ingrediente típico para banh mi, mas você não vai perder a troca com tofu pré-temperado e assado.
Sanduíches picantes banh mi
Receita cortesia de Pegue um prato
2 porções
Ingredientes:
- 4 onças da estação, tofu assado, cortado em cubos
- 1 baguete de estilo francês (12 polegadas), fatiada em duas e depois fatiada ao meio horizontalmente (qualquer tipo de pão crocante pode ser usado)
- 2 rabanetes grandes, cortados em fatias finas com um bandolim
- 1/4 xícara de pepino em fatias finas com bandolim
- 1/2 xícara de cenouras cortadas em palitos de fósforo
- 1/4 de pimenta jalapeño pequena, cortada em fatias finas
- 1/3 xícara de vinagre de vinho de arroz (ou vinagre de cidra de maçã)
- 3 colheres de chá de mel (ou açúcar)
- 1/8 xícara de folhas de coentro frescas
- 1/4 xícara de maionese
- Suco de 1/2 limão
- 1/2 colher de chá de pasta de alho e pimenta (você pode usar outro tipo de molho picante, como sriracha) ou a gosto
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
- Misture o vinagre e o mel. Adicione a mistura a um saco plástico lacrável de tamanho médio ou recipiente com tampa.
- Coloque os rabanetes e a cenoura no recipiente ou saco e misture bem. Deixe os vegetais na marinada por pelo menos meia hora.
- Enquanto isso, coloque o pão de sanduíche em uma assadeira e leve ao forno por cerca de cinco minutos ou até tostar levemente.
- Enquanto o pão tosta, misture a maionese, o suco de limão e a pasta de pimenta com alho e misture bem.
- Deixe o pão esfriar um pouco. Escorra a marinada.
- Espalhe a mistura de maionese na metade inferior do pão.
- Adicione o tofu e cubra com a mistura de cenoura e rabanete, depois com o pepino, as rodelas de jalapeño e cubra com o coentro.
Quem não adora um ótimo sanduíche recheado?
Mais refeições de segunda-feira sem carne para experimentar
Marinara de berinjela assada
Pimentas húngaras recheadas e grelhadas
Pizza de nozes, maçã e queijo cheddar
