Outro dia longo e frio de inverno. À medida que a temperatura cai, o que poderia ser mais relaxante do que sua comida favorita para o jantar? Para muitos de nós, isso é algo cremoso, delicioso e um tanto decadente, como uma tigela cheia de queijo mac 'n' pegajoso.
Existem muitas marcas pré-fabricadas, congeladas ou embaladas no mercado, mas para algo verdadeiramente especial, experimente um mac & cheese caseiro direto da sua própria cozinha. É fácil de preparar e simplesmente adicionando alguns de seus ingredientes favoritos, você pode criar algo tão único e maravilhoso quanto você. Não seja tímido! Basta seguir esta receita básica e deixar sua imaginação - e suas papilas gustativas - voar alto.
Mac e queijo simples e fácil
4 porções
Ingredientes:
- 3 xícaras de macarrão
- 1/4 xícara de manteiga
- 1/4 xícara de farinha multiuso
- 3 xícaras de leite
- 1 colher de chá de molho picante
- 1 colher de chá de mostarda dijon
- 3 xícaras de queijo cheddar ralado envelhecido ou picante
Instruções:
- Siga as instruções da embalagem e cozinhe o macarrão Al dente, então escorra.
- Enquanto o macarrão cozinha, derreta a manteiga em uma panela em fogo médio. Junte a farinha e cozinhe por um minuto.
- Gradualmente, acrescente o leite e a mostarda. Continue a cozinhar, mexendo sempre, até engrossar. Adicione o queijo e o molho picante, mexendo até ficar homogêneo. Despeje o macarrão escorrido e misture.
- Escolha seus suplementos nas seleções abaixo ou crie sua própria criação pessoal. Afinal, é o seu macarrão e queijo!
Alguns intensificadores de sabor são:
- Quattro Fromagio e além - Aventure-se no desconhecido substituindo parte ou todo o cheddar por qualquer queijo que você tenha em mãos ou por seus favoritos. Parmiagiano Reggiano, cheddar branco extra velho, asiago e gruyere são sabores maravilhosamente fortes, enquanto Monterey jack, fontina ou provolone são ótimos sabores mais suaves. Queijo de cabra, queijo feta e gouda envelhecida podem adicionar um soco de sabor agradável. Uma palavra de cautela: queijos mais fortes podem facilmente se tornar o sabor predominante em seu prato, por isso tome cuidado ao substituir variedades de veios azuis ou defumados, adicionando apenas para adicionar ao sabor.
- Macarrão primavera - Um mac ‘n’ cheese básico clama pela adição de vegetais para completar a refeição. Cozinhe ou grelhe-os com antecedência e, em seguida, misture-os. Ótimas opções para experimentar são brócolis, aspargos, espinafre, ervilha, milho, couve-flor, cebola caramelizada, alho refogado, pimentão ou cogumelos. Adicione seus favoritos, rale um pouco de parmesão por cima e ouça suas papilas gustativas cantar.
- Faça do meu um amantes de carne‘- Salame, picante italiano e defumados são salsichas que conhecemos e amamos; bacon, hambúrguer e presunto são todas as carnes que conhecemos e amamos - então adicione-os e faça-se feliz. Claro, cozinhe-os totalmente, primeiro.
Ainda mais add-ins para experimentar são:
- atum escorrido, cebola verde finamente picada e ervilhas
- feijão preto, milho, coentro picado; sirva com molho
- chili de carne ou feijão, pimentões verdes picados ou jalapenos; cubra com uma mistura de queijo mexicano e chips de tortilha triturada
- espinafre murcho e camarão cozido
- cebolas caramelizadas e mini almôndegas
- cream cheese, salmão defumado, alcaparras, cebola roxa picada
- queijo pepper jack, frango assado ralado; cubra com molho picante e migalhas de queijo azul
- marinado Tofu
- cachorros-quentes fatiados e molho barbecue
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