Carbonara é um prato italiano farto que combina frango e / ou camarão com macarrão e molho cremoso. Esta receita é cozida e coberta com pão ralado temperado. É uma refeição deliciosa que toda a sua família irá desfrutar.
Um dos pratos mais tradicionais, Carbonara é um alimento básico na maioria dos restaurantes e casas italianos. Olive Garden teve a gentileza de compartilhar esta receita de frango e camarão delicioso Carbonara, junto com uma receita de pão achatado. Esta versão caseira da popular delícia servida em seus restaurantes com certeza agradará uma família faminta.
Frango e camarão carbonara
Receita em casa
Servindo: 8
Ingredientes
Frango marinado ou camarão
- 1 xícara de azeite de oliva extra virgem
- 1 xícara de água quente
- 1 colher de sopa de tempero italiano
- 1 colher de sopa de alho picado
- 3 libras de tiras de frango ou camarão grande, descascado e limpo
Molho
- 1 xícara de manteiga
- 1 1/2 colher de chá de alho picado
- 3 colheres de sopa de bacon
- 3 colheres de sopa de farinha (para todos os fins)
- 1 xícara de queijo parmesão (ralado)
- 4 xícaras de creme de leite
- 4 xícaras de leite
- 1/4 xícara de base de bacon
Macarrão cozido
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- Caixas de 2-14 onças de qualquer massa longa (espaguete, linguine, etc.) cozida de acordo com as instruções na embalagem
- 1/4 colher de chá de sal
Cobertura
- 3 colheres de sopa de queijo romano ralado
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 3/4 xícaras de queijo mussarela, ralado
- 1/2 xícara de pão ralado de panko
- 1 1/2 colher de chá de alho picado
- 1 1/2 colher de sopa de manteiga derretida
- 2 colheres de sopa de salsa picada
Frango (ou camarão)
- Tiras de frango marinado (ou camarão) da etapa 1
- 1 1/2 xícaras de pimentão vermelho assado, cortado em pequenas tiras
- 1/4 xícara de pedaços de bacon
instruções
Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
Frango marinado (ou camarão)
- Bata o azeite de oliva extra virgem com água quente, temperos e alho picado.
- Adicione as tiras de frango (ou camarão).
- Cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Molho
- Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Adicione pedaços de alho e bacon.
- Refogue por 5 minutos, mexendo sempre.
- Adicione a farinha, o queijo parmesão, o creme de leite, a pimenta à base de bacon de leite e o sal.
- Use um batedor de arame para bater todos os ingredientes.
- Leve para ferver. Reduza o fogo e deixe ferver.
Cobertura
- Combine Romano, Parmesão, mussarela, panko, alho picado, manteiga derretida e salsa picada em uma tigela.
- Mexa até ficar bem misturado. Deixou de lado.
Frango (ou camarão)
- Pré-aqueça uma frigideira grande. Adicione o frango (ou camarão) à panela. Adicione pimentos vermelhos e pedaços de bacon.
- Cozinhe por mais 3 minutos ou até que esteja cozido dos dois lados e as temperaturas internas cheguem a 165 graus F para o frango e 155 graus F para o camarão.
- Adicione o molho (de cima) Mexa até ficar bem misturado.
Chapeamento
- Coloque a massa quente pré-cozida em uma travessa de servir lager. Cubra com frango (ou camarão) e molho.
- Distribua uniformemente a cobertura sobre o frango (ou camarão).
- Coloque na grelha até que o topo esteja dourado.
- Sirva imediatamente e saboreie.
