Tigela de quinua cheia de superalimento - SheKnows

Às vezes, consideramos a comida saudável chata, algo que precisamos comer simplesmente porque. Mas uma tigela de quinoa no café da manhã misturada com presunto e ervilhas e coberta com um ovo escalfado é tudo menos enfadonho.

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Eu adoro cafés da manhã saborosos, mas não consigo tomá-los todos os dias. Normalmente tenho pressa pela manhã, então preparo algo rápido, como torradas com manteiga e geléia ou um simples croissant. Mas há momentos em que tenho o luxo das manhãs gratuitas, e é aí que chegam os saborosos cafés da manhã. Eu costumo usar sobras de arroz nas tigelas do café da manhã, mas a quinua é uma alternativa muito mais saudável. Além disso, dá ao prato um toque de noz que o arroz não pode oferecer.

É um café da manhã de campeões no sentido real, porque a quinoa é considerada um dos superalimentos. Esta tigela de café da manhã é muito saudável, saborosa e deliciosa. Comece bem o seu dia.

Receita de tigela de quinua para o café da manhã

2 porções

Ingredientes:

• 1/2 xícara de quinoa crua
• 1 xícara de água
• Azeite de oliva extra virgem
• 1/4 xícara de ervilhas (congeladas ou frescas)
• 1/8 xícara de pimentas grelhadas em conserva, picadas
• 1/4 xícara de presunto cozido, picado
• Sal e pimenta
• 2 ovos

Instruções:

1. Coloque a quinua em uma peneira e enxágue na torneira. Ralo.
2. Em uma pequena panela em fogo médio, ferva a quinua na água. Quando a água estiver fervendo, cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos ou até que a água seja completamente absorvida. Transfira a quinua para uma tigela e deixe esfriar.
3. Em outra panela pequena em fogo médio, ferva um pouco de água para escaldar os ovos.
4. Enquanto espera a água ferver, cozinhe a quinua com os demais ingredientes.
5. Em uma panela média em fogo médio, adicione um pouco de azeite e refogue as ervilhas por 5 minutos.
6. Adicione os pimentos grelhados, o presunto e a quinua e mexa por 3 minutos.
7. Tempere com sal e pimenta.
8. Quando a água para os ovos começar a ferver, cozinhe os ovos.
9. Sirva a quinua em 2 tigelas e cubra cada uma com um ovo pochê.

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