Está ficando mais fácil a cada dia manter uma dieta baixa em carboidratos enquanto come fora nos Estados Unidos, já que restaurantes que vão de fast food a jantares finos estão lançando opções de menu com baixo teor de carboidratos. As viagens internacionais, no entanto, podem apresentar desafios alimentares.
O México pode ser especialmente difícil, com seu labirinto de produtos de milho, como tamales, e o arroz, feijão e tortilhas que acompanham muitos pratos mexicanos. Mas relaxe! Você pode aproveitar suas férias no México e continuar com sua dieta baixa em carboidratos!
Coma uma variedade de proteínas
A nutricionista Colette Heimowitz, vice-presidente de educação e pesquisa da Atkins Health and Medical Information Services, diz que embora A comida mexicana é conhecida como rica em carboidratos, pessoas que seguem dietas de baixo teor de carboidratos, como a Abordagem Nutricional Atkins, podem ter sucesso com esse estilo de vida escolha comendo uma variedade de proteínas que contêm gorduras naturais e saudáveis, como peixes oleosos com ômega 3, aves, carnes, ovos, vegetais e alguns queijos. Portanto, os segredos para a satisfação do jantar no sul da fronteira são o planejamento, a leitura cuidadosa do menu e a criatividade.
Planejar com antecedência
Como sempre, não se deixe ficar com fome! Planeje sentar-se para todas as refeições: alimentos para viagem geralmente são opções com alto teor de carboidratos, como tamales ou sucos de frutas açucarados. E traga pacotes do seu próprio adoçante para não ter que depender do que é fornecido.
Contagens ensolaradas de carboidratos do sul
Considere trazer uma lista de contagem de carboidratos com você, pois você pode encontrar alimentos desconhecidos em sua jornada.
Canjica - 18,82 gramas por xícara
Masa harina (usado em tamales) - 86,95 gramas por xícara
Tortilla de milho - 10,8 gramas cada
Tortilla de farinha - 25,3 gramas cada
Feijão Refried - 39,14 gramas por xícara
Suco de limão fresco - 8,61 gramas por onça
Mamão - 11,21 gramas por xícara
Abacaxi - 11,19 gramas por xícara (em cubos)
Manga - 25,08 gramas por xícara (fatiado)
Coco - 6,23 gramas por xícara (picado)
Creme de coco - 1,17 gramas por onça
Pimentas verdes picantes - 3 a 8 gramas por pimenta (muito bom para você!)
Ostras, cruas - 4 a 5 gramas por ostra
Amêijoas cruas - 2,57 gramas por molusco
Molho picante (tabasco, etc.) - 0 gramas por 1/4 colher de chá
Navegue no menu
Estude os aperitivos: peça alguns para fazer uma refeição e você não vai pagar por acompanhamentos que não pode comer. Nas regiões costeiras do México, experimente ostras e amêijoas cruas com molho picante. Metades de abacate recheadas com camarão e envoltas em um molho cremoso de maionese são os favoritos comuns. Coma guacamole e ceviche (frutos do mar “cozidos” no suco de limão com cebola picada, pimentão, alho e coentro) com uma colher em vez das batatas fritas que você vai servir. Uma colher é realmente melhor para capturar cada gota deliciosa de ceviche de qualquer maneira!
Os produtores de baixo teor de carboidratos enfrentam mais desafios no interior, onde a maior parte da refeição pode ser amido puro. “Carne asada é um corte enorme e muito magro de carne bovina, e ótimo com uma salada”, diz David Edelberg, M.D., que também segue uma dieta baixa em carboidratos. Rhonda Gillespie com baixo teor de carboidratos considera as fajitas uma escolha fácil: experimente mergulhar a carne e o recheio vegetal no creme de leite e guacamole na garfada, ignorando o envoltório de tortilha servido separadamente, diz ela. Os rellenos do Chile (pimentões recheados com queijo ou carne, depois fritos) variam muito de região para região e você pode sacar pedindo dois ou três pratos à la carte.
Seja criativo
Nada adequado no menu? Improvisar! O coquetel de camarão costuma ser servido com molho à base de ketchup. Basta pedir acompanhamentos de maionese e mostarda e misturar seu próprio molho com baixo teor de carboidratos. Se suas férias não terminam sem uma margarita, faça a sua. Evite a mistura carregada de carboidratos e o licor de laranja açucarado usado na bebida congelada com Kay, residente no México, em Akumal Receita de Walten com baixo teor de carboidratos: peça tequila (sem carboidratos) com gelo, adicione adoçante e esprema o limão a gosto (8,61 gramas por onça).
Relaxar!
Acima de tudo, não deixe que as preocupações com o jantar criem estresse durante as suas férias. Se você seguir esses passos básicos, será capaz de manter seu estilo de vida com baixo teor de carboidratos e mimar seu eu, que vai emagrecendo continuamente ao sol!
Receitas mexicanas com baixo teor de carboidratos
Bife de fajita de abacate recheado
Receita de molho de toranja com guacamole
Margarita de morango com baixo teor de carboidratos
