Com nossas vidas e agendas ocupadas, nós, mães, precisamos economizar tempo sempre que pudermos. Isso é especialmente verdadeiro na cozinha! Em vez de trabalhar no fogão sete noites por semana, por que não conseguir o melhor retorno do seu dinheiro ao mesmo tempo que apresenta um prato diferente todas as noites da semana? Aqui, damos-lhe algumas ideias de refeições simples que podem ser reinventadas na noite dois para um jantar totalmente diferente.
Frango assado
Frango assado comprado em loja é uma das maiores invenções desde o pão fatiado! Eles são tão deliciosos do jeito que são - então, na primeira noite, simplesmente sirva fatias de frango junto com um pouco de purê de batata doce (simplesmente corte as batatas em cubos, ferva até macio e amasse com um pouco de manteiga, açúcar mascavo, uma pitada de canela e uma pitada de noz-moscada) e feijão verde (existem alguns sacos de vapor excelentes que você pode simplesmente colocar no microondas). Voila! A primeira noite acabou.
Para a segunda noite, desfie as sobras de frango, aqueça um pacote de micro-ondas de arroz com sabor espanhol e outras coisas grandes, tortilhas do tamanho de um prato com o frango e arroz, junto com queijo ralado, azeitonas pretas fatiadas e verdes cebolas Junte os burritos e coloque-os em uma assadeira. Asse por 20 minutos a 350 graus ou até ficar bem quente e derreter no meio. Cubra com queijo ralado extra e sirva sobre uma cama de alface ralada.
Espetinhos de carne
Na primeira noite, enfie cubos de 1 polegada de filé mignon, cebola, tomate, abobrinha, pimentão e cogumelos (ou qualquer outro vegetal que desejar) em espetos (se estiver usando de madeira, certifique-se de mergulhe-os em água por 30 minutos antes de grelhar), polvilhe com sal e pimenta a gosto e coloque-os em uma grelha interna por cerca de 10 a 12 minutos (certifique-se de girá-los como você faz grelhados).
Na segunda noite, pique as sobras de carne e vegetais. Aqueça apenas até que esteja quente, em seguida, coloque em bolsos pita e cubra com pitadas de queijo feta. Faça um molho de iogurte de pepino usando a seguinte receita:
Ingredientes:
1 pepino, descascado, semeado e ralado
1 8 onças. pote de iogurte grego simples
2 cebolas verdes picadas
1 colher de chá. vinagre
1/2 colher de chá raminhos de endro fresco
1/8 colher de chá alho sal
Instruções:
Bata tudo em um processador de alimentos e leve à geladeira por cerca de 2 horas antes de servir. (Dica: faça isso na primeira noite e leve à geladeira durante a noite.)
Carne de porco desfiada
Uma noite pode ser preparada antes de você sair para o trabalho. Simplesmente deixe sua panela de barro cozinhar! Para esta receita de carne de porco desfiada, você precisará de 2 kg de bunda ou ombro de porco, 1 garrafa de molho de churrasco, 2 cebolas grandes e 1 xícara de ginger ale, Coca ou Dr. Pepper. Corte as cebolas e forre o fundo da panela com metade delas. Junte a carne de porco, as restantes rodelas de cebola e o refrigerante à sua escolha. Cubra e deixe em baixo por cerca de 12 horas. Quando a carne estiver macia, desfie-a com dois garfos, sirva com molho de churrasco, pãezinhos de hambúrguer, guarde a salada de repolho comprada e o milho (uma embalagem a vapor para micro-ondas é moleza ou você pode ferver algumas orelhas).
Na segunda noite, amoleça algumas tortilhas de milho (cerca de 8 a 10, dependendo da quantidade de carne de porco que sobrar) aquecendo-as em uma frigideira com um pouco de óleo. Basta aquecê-los o suficiente para amolecê-los, não dourá-los ou cozinhá-los. Pulverize uma panela de 9 por 13 com Pam. Coloque um pouco de carne de porco desfiada em cada uma das tortilhas junto com um pouco de queijo ralado (como uma mistura mexicana), cebolas em cubos (1/2 xícara no total) e jalapeños (1/4 xícara no total, ou ao seu gosto preferência). Enrole as tortilhas e coloque-as na assadeira até encher. Cubra com um pouco de molho de enchilada comprado em loja e mais queijo. Asse em forno a 350ºC por 25 minutos ou até o queijo derreter e espumante. Sirva com feijão frito ou pinto e creme de leite.
