O Nacional Escola Lunch Act oferece almoços saudáveis de baixo custo ou grátis para crianças diariamente. No entanto, mesmo que seu filho esteja pagando o preço total por seu merenda escolar, os padrões estabelecidos por este programa de merenda se aplicam a todas as refeições servidas pela escola de seu filho.
Antes de mandar seu filho ao refeitório para comprar uma refeição, descubra o que você precisa saber sobre a merenda escolar.
A merenda escolar é nutricionalmente completa?
De acordo com Serviço de Alimentos e Nutrição do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, O Programa Nacional de Merenda Escolar oferece almoços nutricionalmente balanceados de baixo custo ou gratuitos em mais de 10.000 escolas públicas e privadas sem fins lucrativos e instituições residenciais de cuidados infantis. E, enquanto o Healthy, Hunger-free Kids Act de 2010 estimulou uma atualização dos padrões nutricionais - aumentando as frutas, vegetais e grãos inteiros servidos no cardápio da escola, definir limites de calorias adequados para a idade e reduzir o teor de sódio - em última análise, cabe às autoridades locais de alimentação da escola decidir quais alimentos são servidos e como são preparado. Isso deixa o menu variando de campus para campus, deixando a resposta um pouco confusa se os almoços escolares são nutricionalmente completos ou não.
De onde vêm os almoços escolares?
Como a merenda escolar é financiada pelo governo federal e estadual, grande parte da comida que seu filho encontra no prato é feita de commodities ou alimentos excedentes do USDA para que o financiamento vá mais longe. No entanto, alguns distritos escolares até compram alimentos por meio de cooperativas de commodities, limitando os ingredientes aos quais eles podem ter acesso. Assim, embora os padrões nutricionais estabelecidos impeçam as escolas de servir apenas alimentos ricos em sal, os distritos escolhem uma empresa de serviço de alimentação com base em lances que incluem preço, alimentos e opções de refeição, como itens de café da manhã quente que, em última análise, determina o que seu filho tem para almoço.
Como a merenda escolar é preparada e armazenada?
O armazenamento e a preparação podem variar de campus para campus, o que também influencia na determinação do tipo de comida servida no refeitório da escola. Embora a maioria concorde que uma merenda escolar saudável é a coisa mais importante, as escolas não podem preparar produtos frescos e cozinha não enlatada ou congelada, a menos que eles tenham uma maneira de refrigerar e armazenar o Comida. Além disso, surgiram preocupações crescentes sobre alergias alimentares e contaminação cruzada na cozinha do refeitório, mas isso não significa que as escolas sejam obrigadas a mudar alguma coisa. Embora existam inúmeras fontes para treinar e educar os funcionários da cantina escolar sobre a epidemia de alergia alimentar, em última análise, cabe aos pais lidar com as alergias alimentares de seus filhos na escola.
Embora melhorado nutrição Os padrões ajudaram a combater a epidemia de obesidade infantil e deixaram os pais mais felizes, os alunos não estão satisfeitos com os almoços saudáveis para as crianças no campus. Mas, os relatos de boicotes ao almoço são realmente preocupantes? Talvez a melhor forma de combater os protestos decorrentes dos padrões do programa de merenda escolar seja levando o que for preciso saber sobre merenda escolar e passar a mensagem aos alunos que contestam que hábitos alimentares saudáveis são uma vantagem para todos.
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