Torrar e descascar Chile pimentase pimentão são técnicas úteis de cozinha para cozinhar comida mexicana e italiana receitas. Muitos dos chiles grandes e suaves são assados antes de usar para adicionar mais profundidade de sabor aos pratos.
Torrar e descascar Chile pimentas e pimentão são técnicas de cozinha úteis para preparar receitas mexicanas e italianas. Muitos dos chiles grandes e suaves são assados antes de usar para adicionar mais profundidade de sabor aos pratos.
Assar pimentas é fácil de fazer ao longo ou sobre uma chama jnopen. Veja como fazer as duas coisas.
No forno:
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- Coloque os pimentões inteiros em uma assadeira e grelhe a 10 centímetros de distância do fogo.
- Vire conforme necessário até que a pele fique preta e com bolhas em todos os lados, cerca de 8 a 10 minutos.
- Deixe descansar até esfriar o suficiente para segurar.
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Sobre uma chama:
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- Segure a pimenta inteira com uma pinça sobre a chama do fogão a gás ou carvão quente na grelha.
- Coloque os pimentões diretamente sobre o fogo, virando de vez em quando com a pinça para escurecer todos os lados.
- Retire do fogo e deixe esfriar antes de manusear.
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Antes de usar seus pimentões assados, eles devem ser descascados. Uma maneira fácil de descascá-los é sobre a pia. Assim que estiverem frias o suficiente para serem manuseadas, segure a pimenta em suas mãos em água corrente fria. Esfregue suavemente a pimenta para soltar e remover a casca.
Assim que a casca for removida, corte o caule e retire as sementes. Em seguida, corte ou corte seu pimentas assadas e use como sua receita sugerir!
Experimente pimentas frescas assadas no jardim nestas receitas:
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- Salada De Milho Poblano Assado
- Creme de Pimenta Vermelha Assada
- Cuscuz de Pimenta Vermelha Assada
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