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Tem coisa melhor em um dia quente do que um copo de limonada gelada? Achamos que não, mas temos que admitir que ficamos seriamente desapontados com a maioria das limonadas pré-fabricadas do mercado. Eles são muito doces, muito aguados ou não têm aquele sabor fresco que só vem do uso de suco fresco. Então quando Ina Garten recentemente compartilhou um vídeo de 20 anos do primeiro episódio de “condessa descalça”, em que ela fez sua limonada fresca, ficamos imediatamente encantados. Se você precisa vencer o calor Fim de semana do trabalho, ou tenha uma abundância de limões da árvore do seu quintal no inverno que se aproxima, você vai querer marcar a receita de limonada de Garten - é tão bom assim.
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Garten pede o suco de seis limões. Para agilizar a tarefa e proteger as mãos do suco ácido, ela usa um espremedor elétrico de frutas cítricas.
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A isso, ela acrescenta um pouco menos de uma xícara de açúcar extrafino.
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Você pode comprar alguns ou simplesmente bater um pouco de açúcar granulado comum no liquidificador ou processador de alimentos até que esteja entre o açúcar granulado e o açúcar em pó. Isso ajuda o açúcar a se dissolver em bebidas frias. Açúcar extrafino também é um ótimo ingrediente para ter à mão para coquetéis, se você não quiser fazer um lote de xarope simples.
Garten então adiciona uma xícara de gelo e quatro xícaras de água ao liquidificador junto com o suco de limão e o açúcar. A mistura ajuda o açúcar a se dissolver e os ingredientes se combinam perfeitamente. E embora não seja exatamente uma bebida congelada, misturar gelo na limonada ajuda a resfriá-la, tornando-a o mais refrescante possível. A receita é pura, clássica condessa descalça.
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Mas a limonada não é apenas para o verão. Como os limões estão realmente na estação no inverno, esta limonada também é uma excelente base para coquetéis festivos. Imagine-o misturado com gin, ou adoçado com um pouco de xarope simples de alecrim, com cranberries açucaradas como guarnição. Ou, misturado com prosecco e rasberries para fazer um divertido spritzer de Ano Novo. As opções são infinitas e a receita é apenas mais uma prova de que Ina Garten faz milagres culinários há mais de duas décadas.
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