A torta de frango é um daqueles pratos reconfortantes que muitos chefs domésticos têm nos bolsos de trás para as noites frias de inverno. A crosta escamosa e o recheio saboroso aquecem sua barriga e toda a experiência da torta parece um abraço que você pode comer! Martha StewartA receita de torta de frango inclui dois ingredientes inesperados que você não costuma ver em receitas de torta de panela, mas pode levar seu recheio de torta de bom a ótimo.
“Com sua crosta amanteigada e recheio ultra-salgado, a torta de frango é a melhor comida reconfortante pós-feriado”, diz a legenda de um post na conta oficial de Stewart no Instagram. “Esta versão não se afasta muito do clássico - na verdade, é ainda melhor, graças à inclusão de abóbora e cogumelos cremini.”
Isso mesmo - junto com os alimentos básicos (frango, aipo, ervilha e alho-poró), Stewart adiciona abóbora picada e cogumelos cremini ao recheio para adicionar um sabor doce e terroso ao prato.
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Stewart também faz sua própria crosta, usando uma base de manteiga marrom para dar à crosta um sabor profundo de nozes. Mas, se você estiver em apuros, a massa de torta comprada na loja também funciona muito bem.
As sobras de vegetais e o frango são cozidos em caldo por cerca de 20 minutos, ou até que o frango esteja totalmente cozido. Em seguida, o caldo é coado e reservado para mais tarde, enquanto os legumes picados e o frango são cozidos em manteiga marrom até a abóbora ficar macia. Farinha, vinho e caldo da etapa anterior são adicionados para engrossar o recheio e adicionar sabor e, finalmente, as ervilhas congeladas e a salsa são misturadas antes de tudo ir para uma assadeira.
Cubra com a crosta e asse até dourar e o recheio borbulhar, e tente o seu melhor para permitir que a torta esfrie antes de servir. Provavelmente, você nunca mais fará torta sem abóbora e cogumelos! Pegar a receita completa aqui.
Antes de ir, confira nossa apresentação de slides abaixo:
