A receita de sopa de macarrão Ramen de frango de Ina Garten é uma maravilha da noite - SheKnows

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Estamos em plena época das sopas, e Ina Garten concorda. A Condessa Descalça está em uma blitz nas redes sociais, compartilhando seu favorito receitas de sopa agora que estamos no meio do inverno, e eles não poderiam vir em melhor hora. Ina Garten tem tantas receitas de sopa e ensopado que é difícil escolher nossos favoritos, mas se é o Sopa de casamento italiana Jennifer Garner jura ou ela sopa rica de tomate, você sabe que quando fizer uma receita de Barefoot Contessa vai fazer sucesso. Então, quando vimos que ela havia compartilhado sua sopa de macarrão ramen de frango do livro de receitas Jantares para viagem, sabíamos que seria o antídoto perfeito para o frio lá fora.

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Uma postagem compartilhada por Ina Garten (@inagarten)

Este não é o seu frango comum macarrão ramen sopa. Por um lado, Garten não usa o pacote de temperos incluído no Macarrão - você pode guardá-lo para outra coisa (mistura de lanche? Pipoca?). E, ao contrário do cup-o-noodles com o qual você pode ter crescido, esta sopa está repleta de vegetais frescos, não liofilizados, como cenoura, cebola, couve chinesa e cebolinha.

Garten também constrói sabor a partir do zero. Ela assa peitos de frango com osso e pele no forno, depois tira a carne do osso e usa aquele frango suculento e saboroso na sopa.

Ela refoga os legumes e aromáticos em panela de fundo grosso ou forno holandês (nós gostamos esta opção acessível do Lodge), adiciona caldo, temperos, frango, macarrão e bok choy e voila - o melhor ramen de frango que você pode fazer durante a semana.

Garten tinha um conselho para aspirantes a chef. Em resposta ao comentário de um fã no Instagram, Garten compartilhou: “os dois principais ingredientes para uma ótima canja de galinha são caldo de galinha caseiro e sal kosher… Eles fazem uma grande diferença no sabor”. Caldo e caldo de galinha comprados em lojas não tem o mesmo sabor rico e corpo sedoso do caldo caseiro, graças ao menor teor de proteína e à quase ausência da gelatina e do colágeno que tanto agregam ao caldo caseiro. E usar a quantidade certa de sal dará vida aos sabores do seu caldo e sopa caseiros.

Faça e congele uma grande quantidade de caldo de galinha e você poderá fazer receitas como esta durante a semana. É muito mais saboroso do que um pacote simples de ramen com seu pacote de tempero, e é melhor para você também.

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