Não beba álcool. Tome vitaminas. Evite comer ovos. Nós ouvimos estes
conselhos nutricionais por anos - mas eles são precisos? Não
necessariamente, disseram dois fisiologistas do exercício presentes no American
Faculdade de Medicina Esportiva (ACSM) 11ª Reunião Anual de Saúde e Fitness
Exposição em Dallas, Texas. Wendy Repovich, PhD, FACSM e Janet
Peterson, DrPH, FACSM, decidiram desmascarar esses mitos nutricionais.
9. Beba oito copos de 8 onças de água por dia.
Você deve repor a água perdida através da respiração, excrementos e suor todos os dias - mas isso não totaliza necessariamente 64 onças de água. É difícil medir a quantidade exata de água que você consumiu diariamente em alimentos e bebidas, mas se sua urina estiver amarela pálida, você está fazendo um bom trabalho. Se for um amarelo mais escuro, beba mais H2O.
8. Produtos de grãos marrons são produtos de grãos inteiros.
Corantes e aditivos marrons podem dar aos alimentos a aparência enganosa de grãos inteiros. Leia os rótulos para ter certeza de que um alimento é integral e tente obter o equivalente a três onças de grãos integrais por dia para reduzir o risco de doenças cardíacas, diabetes e derrame.
7. Comer ovos aumentará seu colesterol.
Esse mito começou porque as gemas têm a quantidade mais concentrada de colesterol de qualquer alimento. No entanto, não há colesterol suficiente para representar riscos à saúde se os ovos forem consumidos com moderação. Estudos sugerem que comer um ovo por dia não aumenta os níveis de colesterol e que os ovos são, na verdade, uma ótima fonte de nutrientes.
6. Todo álcool é ruim para você.
Mais uma vez, a moderação é fundamental. Seis onças de vinho e 12 onças de cerveja são consideradas quantidades moderadas e não devem apresentar nenhum efeito adverso à saúde do adulto saudável médio. Todo álcool é um anticoagulante e o vinho tinto também contém antioxidantes, portanto, beber uma pequena quantidade diariamente pode ser benéfico.
5. Suplementos vitamínicos são necessários para todos.
Se você comer uma variedade de frutas, vegetais e grãos integrais, junto com quantidades moderadas de uma variedade de laticínios e proteínas com baixo teor de gordura e a quantidade certa de calorias, você não precisa suplementar. A maioria dos americanos não, então um multivitamínico pode ser bom. Suplementos vitamínicos especiais também são recomendados para pessoas grávidas ou com distúrbios nutricionais.
4. Consumir proteína extra é necessário para construir massa muscular.
Ao contrário do que afirmam algumas empresas de suplementos de proteína, consumir proteína extra não faz nada para aumentar os músculos, a menos que você também esteja fazendo um treinamento significativo com pesos ao mesmo tempo. Mesmo assim, o aumento da necessidade pode facilmente vir dos alimentos. Um problema potencial com suplementos é que o corpo tem que trabalhar horas extras para se livrar do excesso de proteína e pode ficar angustiado como resultado.
3. Comer fibras causa problemas se você tiver síndrome do intestino irritável (IBS).
Existem dois tipos de fibras: solúveis e insolúveis. A fibra insolúvel pode causar problemas em quem sofre de SII; a fibra solúvel, no entanto, é mais facilmente absorvida pelo corpo e ajuda a prevenir a constipação para aqueles com SII. A fibra solúvel é encontrada na maioria dos grãos.
2. Comer imediatamente após o treino melhora a recuperação.
Atletas de resistência precisam ingerir carboidratos imediatamente após o treino para repor os estoques de glicogênio, e uma pequena quantidade de proteína com a bebida aumenta o efeito. Beber leite achocolatado com baixo teor de gordura ou uma bebida com carboidratos, como Gatorade, é melhor para o corpo, pois repõe os estoques de glicogênio perdidos durante o exercício. A proteína não vai ajudar a construir músculos, então os atletas de força não precisam comer imediatamente após o treino.
1. O diabetes tipo 2 pode ser prevenido pela ingestão de alimentos com baixo índice glicêmico.
Altos níveis de glicose não são o que “causa” o diabetes; a doença é causada pela resistência do corpo à insulina. Alimentos com alto índice glicêmico podem causar picos nos níveis de glicose, mas isso é apenas um indicador da presença de diabetes, não a causa raiz.
