O Syrah pode ser o vinho mais descontraído do planeta e está rapidamente se tornando um dos mais populares.
Aqui vem!
De acordo com a Wine Business Monthly, as vendas de Syrah aumentaram 63% em 2001 nos Estados Unidos. As plantações cresceram muito nos últimos cinco anos, não apenas na Califórnia, onde a quantidade de A colheita de Syrah tem crescido exponencialmente todos os anos desde 1997, mas também no estado de Washington e até Óregon. As plantações na França tiveram um aumento semelhante a partir da década de 1970, e na Austrália, onde a uva é chamada de “Shiraz”, as plantações triplicaram desde 1980. Isso significa muitos Syrah vindo em nossa direção!
O que é syrah afinal?
Syrah é uma variedade de uva vermelha conhecida por seus aromas picantes e apimentados de frutas pretas, bem como um defumado revelador; mesmo aromas de couro ou alcatrão. A mais antiga das variedades de vinho “nobres”, Syrah remonta aos tempos romanos, quando era cultivada no Vale do Ródano, na França. Alguns vinhos famosos do norte do Rh�ne feitos de Syrah são Hermitage, C�te R�tie, Saint-Joseph e Cornas. No sul do Rh�ne, Syrah é misturado com outras variedades, como Grenache, Mourv�dre e Cinsault para fazer Chéteauneuf-de-Pape. Também é usado em muitos vinhos rotulados C�tes-du-Rh�ne. Nas últimas duas décadas, os Syrahs da região de Languedoc tornaram-se muito quentes.
Na Austrália, Shiraz é a uva vermelha mais popular, usada para fazer vinhos baratos e casuais, assim como Penfolds Grange, o vinho mais famoso do país - e um dos mais caros. A África do Sul também produz Shiraz muito bom.
Quem ama Syrah?
Os produtores de uva adoram a variedade, porque ela cresce bem em praticamente todas as regiões e climas vitícolas. É muito menos exigente do que variedades mais exigentes, como Pinot Noir, por isso não é muito difícil produzir frutas de alta qualidade.
Os enólogos adoram o Syrah porque ele se presta a muitos estilos de vinho, desde as versões grandes e musculosas que se tornaram populares pela primeira vez há 40 anos. atrás na Austrália para os estilos tradicionais mais elegantes, mas complexos e encorpados do Rh�ne do Norte - até mesmo para versões espumantes. Os vinhos feitos de Syrah têm potencial para envelhecimento sério (como em Hermitage e C�te-R�tie), mas também podem ser feitos em um estilo mais acessível e fácil de beber, como em California Syrahs. É também um excelente vinho de mistura, pois tem grande profundidade de cor e estrutura - tão bom que no século XVIII Comerciantes de vinho de Bordeaux do século XX foram pegos adicionando Syrah do Rh�ne ao seu Bordeaux tinto para dar-lhes vinhos mais profundos. cor.
Os comensais americanos adoram Syrah porque combina muito bem com uma variedade tão grande de alimentos que amamos - principalmente pratos casuais, como hambúrgueres, pizzas, massas, costela barbecue e frango e grelhados bifes. De fato, Syrah fácil de beber e fácil de combinar, com seus taninos geralmente suaves, combina bem com alimentos grelhados e assados de todos os tipos, já que seu caráter defumado capta bem seus sabores.
