De cabelo de anjo a ziti - você acha que conhece todos eles? Você pode querer verificar aqui primeiro. Veja fotos de massas, saiba por que elas são chamadas e determine quais molhos combinam melhor com cada tipo!
molhos e massas
Ao fazer deliciosos pratos de massa, certifique-se de escolher uma forma de massa e um molho que se complementem. Massas finas e delicadas, como cabelo de anjo ou espaguete fino, devem ser servidas com molhos leves e finos. Massas mais grossas, como fettuccine, funcionam bem com molhos mais pesados. Formas de massa com buracos ou saliências, como mostaccioli ou radiatore, são perfeitas para molhos mais grossos.
Alfabetos — Esse formato preferido das crianças costuma ser usado em sopas para uma refeição divertida a qualquer hora.
Cabelo de Anjo, Capellini [CAP-a-lee-nee] (“Cabelos Finos”) — Fios finos e delicados são melhores se usados com molhos mais finos e delicados. Outros usos: partir ao meio e colocar na sopa; use em saladas ou refogados.
Gravatas Borboletas, Farfalle [far-fol-LEE] (“Borboletas”) —
Ditalini [dit-a-LEE-nee] (“Pequenos dedais”) — Esta forma versátil pode ser usada como base de qualquer prato. Asse, misture em sopas ou crie ótimas saladas e pratos salteados.
Macarrão de ovo, médio (de “Nudel”, alemão que significa pasta com ovo) — Este tamanho de macarrão de ovo pode ser assado, misturado em sopas ou saladas, ou coberto com creme, tomate, queijo ou molhos de carne para uma refeição deliciosa.
Macarrão de ovo, largo — Vá além do tradicional Strogonoff e use o Wide Egg Noodles para criar sopas, saladas e empadões. Ou cubra com qualquer molho e sirva quente.
Fettuccine [fet-a-CHEE-nee] (“Pequenas Fitas”) — Perfeito para molhos mais pesados, como molhos de queijo, carne e tomate. Para variar, tente quebrar ao meio e colocar em sopas ou use para uma salada.
Fusilli [foo-SILL-ee] (“espaguete torcido”) — Essa forma longa e espiralada pode ser coberta com qualquer molho, quebrada ao meio e adicionada a sopas ou transformada em uma bela salada. Fusilli também assa bem em caçarolas.
Lasanha [la-ZON-ya] (De “lasanum”, latim para pote) — Crie novas caçarolas de Lasanha usando legumes picados, queijos e qualquer tipo de molho. Você também pode montar sua caçarola e congelar para mais tarde.
Linguine [lin-GWI-nee] (“Pequenas Línguas”) — Uma ótima forma para todos os molhos. Também é uma boa escolha para saladas e pratos salteados.
Macarrão [mack-a-ROW-nee] (“Bolinho”) — Uma forma altamente versátil que pode ser coberta com qualquer molho, assada ou colocada em sopas, saladas e refogados.
Manicotti [man-a-COT-tee] (“Pequenos Muffs”) — Recheie o Manicotti com uma mistura de carne, queijo e legumes, regue com o molho de sua preferência e leve ao forno. Ou recheie e congele para mais tarde.
Orzo (“Cevada”) — Esta pequena massa em forma de grão pode ser coberta com qualquer molho, adicionada a sopas ou assada como uma caçarola. Perfeito como acompanhamento e também como prato principal.
Penne, Mostaccioli [mos-ta-CHOL-ee] (“Espinhas” e “Pequenos Bigodes”, respectivamente) — Essa massa tubular vai bem com molho, usada em saladas, assada em caçarolas ou em refogados.
Radiatore [rad-e-a-TOR-ee] (“Radiadores”) — Esta forma ondulada e ondulada adiciona um interesse elegante a qualquer molho. Também funciona bem assado em caçarolas, ou usado em saladas e sopas.
Rigatoni [rig-a-TONE-ee] (“Large Grooved”) — As cristas e buracos do Rigatoni são perfeitos com qualquer molho, desde creme ou queijo até os molhos de carne mais grossos.
Rotini [row-TEE-nee] (“Espirais” ou “Torções”) — O formato retorcido do Rotini contém pedaços de carne, legumes e queijo, por isso funciona bem com qualquer molho, ou você pode usá-lo para criar saladas divertidas, caçarolas assadas ou refogados.
Conchas, Conchiglie [Kon-KEEL-yeh] (“Conchas”), Médio — As conchas são um ótimo complemento para sopas ou como base para uma salada maravilhosa. Tente refazer seu macarrão com queijo favorito usando Shells, para um toque divertido em uma tradição consagrada pelo tempo.
Conchas, Jumbo — Melhor quando recheado com suas misturas favoritas de queijo, carne e legumes. Recheie com carne temperada com tempero de taco, cubra com salsa e asse para um delicioso prato mexicano ou crie seu próprio recheio.
Espaguete [spa-GET-tee] (“Um comprimento de cordão”) — A forma favorita da América, o espaguete é a escolha perfeita para praticamente qualquer molho, ou pode ser usado para fazer caçarolas ou refogados. Vá além do molho de tomate e veja o que o seu favorito se torna.
Vermicelli [ver-ma-CHEL-ee] (“Little Worms”) — Um pouco mais fino que o espaguete, o Vermicelli fica bom com qualquer molho ou como ingrediente de salada ou refogado.
Rodas de Vagão, Ruote [roo-O-tay] (“Rodas”) — Wagon Wheels faz saladas interessantes, caçarolas e pratos salteados. Adicione a sopas ou simplesmente cubra com o molho e aproveite.
Ziti [zee-tee] (“Noivos”) — Uma massa tubular de tamanho médio, a Ziti é perfeita para molhos grossos e pratos de carne. Também faz saladas maravilhosas, pratos assados e refogados.
