O editor de LowCarb Energy A conscientização da revista sobre o mercado de baixo teor de carboidratos não veio da tremenda publicidade que o estilo de vida desfrutou no ano passado. Em vez disso, ele foi apresentado ao conceito de contagem de carboidratos em 1999, quando sua esposa Karen, uma designer gráfico, estava trabalhando duro para perder os quilos que ganhou nos meses que antecederam a morte do filho aniversário.
Kyle Cox tem uma pessoa a agradecer pelo sucesso de sua última revista, LowCarb Energy: A mãe dele.
Mas a consciência da editora empreendedora de 27 anos sobre o mercado de baixo teor de carboidratos não veio da tremenda publicidade que o estilo de vida desfrutou no ano passado. Em vez disso, ele foi apresentado ao conceito de contagem de carboidratos em 1999, quando sua esposa Karen, uma designer gráfico, estava trabalhando duro para perder os quilos que ganhou nos meses que antecederam a morte do filho aniversário.
“Minha mãe sabia que Karen queria voltar ao peso anterior à gravidez, então deu a ela o livro Atkins e um contador de carboidratos Atkins”, diz Cox. Sua mãe estava em uma dieta baixa em carboidratos por seis anos naquele momento. “Minha mãe tem apenas 5'3 ″, mas pesava 150 libras antes de começar a Atkins. Um ano depois, ela caiu para 100 libras, onde permanece desde então ”, diz Cox.
Embora as dicas de dieta da sogra geralmente tenham uma classificação muito baixa na lista de desejos de qualquer mulher, essa sugestão foi realmente apreciada. Seguindo as orientações de Atkins, sua esposa perdeu quase 9 quilos em três meses. “Ela tem baixo teor de carboidratos desde então”, diz Cox. “Embora isso ajude Karen a manter seu peso agora, ela realmente não quer mais comer alimentos ricos em carboidratos.” O próprio Cox tentou o plano ao mesmo tempo e perdeu 25 libras. “Mas então comecei a cozinhar como hobby e comia de tudo”, diz ele. Em seu auge, ele pesava quase 240 libras. “Eu me sentia doente, lento e não tinha muita energia.” Ele começou com baixo teor de carboidratos mais uma vez, perdeu 40 quilos - e manteve-se.
A paixão dos Cox pela alimentação com pouco carboidrato foi o que realmente impulsionou o casal a criar LowCarb Energy. “Karen queria fazer esta revista há anos”, diz Cox, “mas não achamos que havia um público muito grande”. Em vez disso, trabalharam em revistas no áreas de gravidez e paternidade, produzindo publicações impressas nacionais de alta qualidade - ela como diretora criativa, ele como gerente de produção e, eventualmente, editor.
No final de 2002, “começamos a perceber cada vez mais novos produtos com baixo teor de carboidratos nas prateleiras”, diz Cox. “Quando Michelob Ultra saiu nacionalmente no outono de 2002 e rapidamente capturou três por cento do mercado cervejeiro, sabíamos que finalmente era o momento certo para lançar a revista que tanto esperávamos longo."
Juntamente com alguns colegas comprometidos com um estilo de vida consciente de carboidratos - e sua esposa e pai - Cox criou uma nova empresa, a Coincide Publishing. O grupo montou um kit de mídia e uma revista de demonstração e, em seguida, solicitou feedback de consumidores de baixo teor de carboidratos e anunciantes em potencial. “A resposta foi fantástica”, diz Cox. “E embora realmente acreditássemos que funcionaria, não queríamos nos apressar. Queríamos dedicar um tempo para torná-lo ótimo.”
Quando a primeira edição de LowCarb Energy revista estreou em maio de 2004, o burburinho sobre baixo teor de carboidratos estava em toda parte e as pesquisas mostraram que a maioria dos adultos americanos agora cuida de seus carboidratos em um grau ou outro. "A resposta até agora tem sido fenomenal", diz ele. “As pessoas continuam escrevendo para nós e dizendo: 'Finalmente — eu estava esperando por uma revista como esta!'”
Mas o que seu crítico mais importante - a própria mãe - pensa sobre a primeira edição? “Produzimos centenas de revistas, mas esta foi a única que fizemos com a qual ela se identificou”, ri Cox. “Ela está simplesmente apaixonada por isso – ela acha que é incrível.”
