Você não ama o Dia de Ação de Graças? É o feriado mais livre de culpa do
ano. Você não precisa se preocupar em conseguir os presentes certos ou se
tudo está decorado perfeitamente. Você não precisa se perguntar se você fez
biscoitos suficientes ou se a comida está em sua dieta. Você tem permissão e
pode comer o quanto quiser! Em momentos como este, eu me pergunto:
Eu morri e fui para o Céu?
Há um problema - o que acontece quando todos saem da mesa? Você fica parado nas sombras de montes de sobras e a culpa se instala. Você realmente não pode morder outra mordida, mas não pode jogar fora toda aquela comida boa. Você sabe que há pessoas passando fome em Bangladesh, mas não pode arcar com os custos de envio para enviá-lo a eles... O que você faz com isso?
Aqui estão algumas idéias para ajudá-lo a usar bem essas sobras e manter sua consciência limpa!
1. Misture o molho, o peru em cubos e os restos de vegetais em uma caçarola. Cubra com biscoitos de geladeira, restos de massa de torta ou rolinhos crescentes (não assados). Asse a 350 graus F até que a massa esteja cozida e dourada.
2. Ao fazer tortas no Dia de Ação de Graças, guarde a massa extra ou faça mais para usar em pastéis. Abra discos de massa do tamanho que desejar e recheie com carne, legumes e sobras de batata.
3. Não se esqueça de usar o prato que sobrou. Pique e use em saladas, sopas ou caçarolas. Se você está realmente enjoado dos vegetais, pique e congele para usar mais tarde.
4. Use restos de purê de batatas para engrossar sopas e ensopados.
5. Faça panquecas de batata: Adicione 1 ovo e 2 colheres de sopa de farinha a 2 xícaras de purê de batatas. Faça bolinhos e frite em uma frigideira com margarina.
pastéis
Enchimento:
1 1/2 xícaras de cenoura, picada
1 colher de sopa de água
4 colheres de sopa de manteiga ou margarina sem sal
2 cubos de caldo de galinha
4 batatas médias descascadas e cortadas em cubos
1/2 cebola, picada
1/2 libra de peru moído
1/2 colher de chá de sal, ou a gosto
1/2 colher de chá de pimenta, ou a gosto
Massa:
Use sobras de massa de torta ou use a seguinte receita:
1 xícara de encurtamento
1/4 colher de chá de sal
3 xícaras de farinha de trigo
6 colheres de sopa de água
Instruções:
1. Em uma panela, cozinhe a cenoura na água, a manteiga e os cubos de caldo de galinha.
2. Adicione as batatas, cebola, peru moído, sal e pimenta. Divida em oitavos.
3. Misture os ingredientes da massa e enrole em oito círculos (5 polegadas). Coloque a mistura de peru moída em um lado da massa. Dobre a outra metade da massa e feche com os dedos ou um garfo.
4. Asse uma hora a 375 graus F.
Rende 8 porções (1 pastoso).
Por porção de 1 pastel: 546 calorias, 299 calorias de gordura, 107 calorias de gordura saturada, 34g de gordura total, 12g de gordura saturada, 31mg de colesterol, 51,2g de carboidratos, 3,9g de fibra, 13g de proteína, 585mg de colesterol 23mg de sódio
Nota: Você pode substituir frango ou carne moída ou adicionar outros vegetais. Esta é uma boa maneira de usar as sobras, então seja criativo!
