Qual seria o adoçante perfeito? Seria natural. Teria gosto apenas
como açúcar. Cozinharia e assaria como o açúcar. Não teria calorias em
todos. E seria saudável: amigo dos dentes e seguro para diabéticos.
Parece impossível? Conheça Shugr.
Shugr tem gosto de açúcar de cana, parece açúcar de cana na boca e não tem gosto residual. Também não tem calorias - zero. Shugr cozinha e assa como açúcar de cana - cresce, doura e carameliza. Não há necessidade de conversões de medição complexas. Uma colher de chá de Shugr equivale a uma colher de chá de açúcar. Uma xícara de Shugr equivale a uma xícara de açúcar.
Shugr é 99,5% natural. Não é uma criação de laboratório de química sintética. Em vez disso, é feito de açúcares que ocorrem naturalmente em alimentos saudáveis e saborosos, como frutas, vegetais, milho e laticínios. Chamados de eritritol, maltodextrina e tagatose, esses açúcares naturais fornecem um sabor doce limpo e delicioso.
O eritritol é comumente encontrado em melão, uvas, cogumelos e soja. A maltodextrina é derivada do açúcar de milho, que não é transgênico e sem glúten. Tagatose vem de produtos lácteos, mas não afeta as pessoas que são intolerantes à lactose. Tagatose também oferece um benefício adicional à saúde - fibra prebiótica que promove a saúde intestinal, semelhante à do iogurte.
Todos esses ingredientes carregam uma designação GRAS (Geralmente Reconhecido como Seguro) para segurança alimentar da Food & Drug Administration dos EUA. A metade de um por cento? Uma pequena quantidade de sucralose, menos de 0,005 grama por colher de chá, que adiciona uma nota alta final ao extraordinário sabor doce de Shugr.
Talvez igualmente importante seja o que Shugr NÃO contém. Não é feito de aspartame, açúcar de cana, acesulfame-K, sacarina, xarope de milho com alto teor de frutose, neotame, frutose, mel ou estévia. “ShugrTM é realmente a próxima geração de adoçante”, diz Loren Miles, CEO da Swiss Research, Inc. em Los Angeles, fabricante de Swiss Diet e Shugr. “A obesidade é indiscutivelmente a maior ameaça à saúde de nosso tempo, levando toda uma geração a doenças cardíacas, derrames e diabetes. A cárie dentária é um grande problema. Os americanos consomem em média 20 colheres de chá de açúcar por dia, 100% a mais do que a quantidade recomendada. Os adolescentes consomem ainda mais. Pela primeira vez em nossa história, a obesidade é agora uma doença grave em crianças e adultos”.
“As pessoas preocupadas com a saúde querem evitar o açúcar. Mas até agora, todos os adoçantes disponíveis representavam um compromisso. Alguns não têm calorias, mas têm sabor amargo. Alguns não têm calorias até você cozinhar com eles - então a contagem de calorias aumenta. Todos eram sintéticos. Até agora, não havia adoçante natural sem calorias no mercado que tivesse o mesmo sabor e cozimento açúcar, não deixa gosto residual, não agride os dentes e é seguro para diabéticos e portadores de lactose intolerante. Shugr representa um novo marco na busca da América por um adoçante que possamos saborear e confiar”.
Miles disse que Shugr deve estar disponível em 3.000 lojas de varejo, incluindo alimentos saudáveis e outras lojas de produtos naturais, bem como em grandes drogarias e lojas de alimentos, durante o segundo trimestre de 2005.
Desde que apresentou publicamente Shugr ao mundo no Dia dos Namorados, a Swiss Research Inc. recebeu dezenas de consultas de grandes fabricantes de alimentos que desejam explorar a substituição de Shugr por outros adoçantes em seus produtos. A empresa espera anunciar um acordo de distribuição com uma importante cafeteria premium e um acordo de licenciamento com uma bebida notável nos próximos meses.
“Também houve ligações de chefs gourmet, restaurantes importantes e até mesmo de escolas que treinam chefs”, disse Miles. “O conceito de um adoçante natural com zero calorias que tem gosto de açúcar e realmente cozinha e assa como açúcar está se mostrando especialmente intrigante para bons cozinheiros.”
Para mais informações visite www.shugr.com ou www.swissdiet.com.
