Receitas de sobremesas de O Clube da Receita
Bolo de Mel Dourado
Faz 1 (8 polegadas) bolo ou 1 pão
Inspirado na canção Um gôsto de mel, Lilly faz este delicioso bolo de mel.
Ingredientes:
1 xícara de mel
1/2 xícara de óleo vegetal
1/2 xícara de chá preto quente e forte
2 colheres de aguardente
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica
Raspa da casca de 1 laranja
Pitada de sal
2 ovos
1/2 xícara de amêndoas laminadas, jogadas levemente em 1 colher de sopa de farinha
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Unte uma forma redonda de 9 polegadas ou uma forma de pão de 9x5x3 polegadas e forre com pergaminho.
2. Em uma tigela grande, misture o mel, o óleo, o chá e o conhaque. Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento, a canela, o bicarbonato de sódio, a pimenta da Jamaica, as raspas e o sal.
3. Usando uma batedeira, bata o açúcar mascavo e os ovos até obter um creme claro e fofo. Adicione os ingredientes molhados e misture para combinar. Bata lentamente os ingredientes secos. Dobre as amêndoas à mão.
4. Despeje a massa na forma preparada. Asse até dourar por cima e um palito inserido no centro saia limpo, 50 a 60 minutos.
Jazzy Jelly Rolls com geléia de framboesa caseira
Rende de 8 a 10 porções
Val compartilha com prazer esta receita com Lilly que foi dada a ela por um menino em sua aula de música (“e poucos meninos sabem cozinhar”). Val está curioso para saber se um menino também pode ser um amigo
já que parece que toda garota quer tanto ter um namorado e Val prefere ler ou passar o tempo com uma amiga como Lilly.
Ingredientes:
5 ovos
2/3 xícara mais 5 colheres de sopa de açúcar granulado
1-1/2 colheres de chá de extrato de baunilha
1-1/4 xícaras de farinha de bolo, mais adicional para polvilhar
Pitada de sal
1/4 xícara de manteiga sem sal, derretida
3/4 xícara de geléia de framboesa
Açúcar de confeiteiro, para polvilhar
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Unte uma forma de gelatina de 10 × 15 polegadas. Forre a forma com papel manteiga.
2. No topo de um banho-maria ou tigela sobre uma panela com água fervente, misture os ovos, 2/3 xícara de açúcar granulado e baunilha até ficar morno ao toque, mas não quente. Transfira a mistura para
uma tigela e bata em velocidade alta com uma batedeira até que a massa forme fitas grossas, cerca de 10 minutos.
3. Peneire a farinha, as 5 colheres de sopa restantes de açúcar granulado e sal. Dobre os ingredientes secos na massa em três adições. Em uma tigela separada, dobre 1-1/2 xícaras da massa
na manteiga derretida para clarear. Dobre a mistura de manteiga na tigela com a massa restante.
4. Despeje a massa na forma, usando uma espátula para espalhar uniformemente em todos os cantos. Asse até que o bolo fique dourado claro e volte quando tocado, 8 a 10 minutos.
5. Peneire o açúcar de confeiteiro sobre um pano de prato. Inverta o bolo quente sobre a toalha e remova o pergaminho. Barre o bolo com geléia e enrole no sentido do comprimento, usando a toalha como guia. Cobrir
com a toalha e deixe esfriar completamente. Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.
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