O apetite da nação por nutrição saudável e responsável continua a crescer a cada ano. Amanda Freeman é co-fundadora da Suco Vital Diário. Este boletim informativo gratuito por e-mail fornece as últimas informações, tendências e dicas nas áreas de condicionamento físico, nutrição, cura, beleza, vida verde e responsabilidade social para as caixas de entrada de bem-conscientes mulheres.
Em seu site, você pode ler sobre O que está cozinhando em 2008, incluindo alimentos inteligentes, embalagens ecológicas e poder do rótulo. Além das tendências listadas no site, Amanda teve a gentileza de compartilhar conosco algumas tendências alimentares adicionais que vão surgir e crescer ao longo de 2008.
Dieta do arco-íris: Quanto mais colorido for o seu prato (e sua dieta em geral), mais nutrientes e vitaminas você receberá. Pense em vermelho para melhorar a função da memória, laranja e amarelo para a saúde do coração e da visão e verde para ossos e dentes fortes.
Alimentos verdes: O grupo de alimentos, incluindo grama de cevada, grama de trigo e algas verde-azuladas, são potências densas em nutrientes. Eles têm efeitos benéficos sobre o colesterol, pressão arterial, resposta imune e prevenção do câncer.
Milhas alimentares: A última tendência verde em nutrição é acompanhar as milhas dos alimentos – a distância que os alimentos percorrem desde o momento de sua produção até chegarem ao nosso prato. É a melhor forma de determinar o impacto ambiental dos nossos hábitos alimentares.
Quinoa: Este grão rico em minerais é considerado uma das poucas proteínas completas (com todos os nove aminoácidos essenciais). À medida que mais e mais americanos se tornam vegetarianos e veganos, ela está emergindo como a proteína (e o grão) de escolha.
Kombuchá: Uma verdadeira aventura de bebidas, um cruzamento entre um chá e um elixir, o Kombucha é feito de ingredientes orgânicos crus e um tipo de iogurte “cultivado”. Pode melhorar seus níveis de energia e sua digestão.
Quefir: Kefir (soa como kef-ee-yer) é como iogurte, só que melhor. A bebida cremosa é feita de leite e grãos fermentados e é embalada com bactérias probióticas e leveduras que podem dar um impulso a um sistema digestivo enfraquecido.
Ecohol: Beba sem culpa com ecohol. Os bares mais chiques de hoje são totalmente abastecidos com tudo orgânico: vinhos, vodcas e misturadores de suco. Seja pedindo uma vodka tônica Square One ou um Frey Syrah 2002, você pode se sentir bem porque beber suas bebidas não deixará o mundo menos exuberante! Vamos beber a isso!
