Em vez de sair para o clube ou um restaurante chique, você pode criar uma noite legal de degustação de tequila em casa. Com essas receitas e dicas fabulosas, você pode fazer uma festa elegante que seus convidados jamais esquecerão.
preparação da festa
1. Primeiro, certifique-se de ter todo o “hardware” necessário para um belo cenário. Use roupas de mesa de linho branco e imaculado, sua porcelana mais fina, os copos mais delicados e a prataria de sua mãe. Lugar
flores frescas da estação como peça central e ilumine a área com velas sem perfume.
2. A trilha sonora é a chave - percorra seus MP3s e escolha músicas que o lembrem do jantar mais luxuoso que você já teve. Se ajudar - jogue enquanto prepara um jantar de quatro pratos
composto por seus pratos favoritos. É melhor se você se limitar a um tema culinário (mexicana, italiana, americana, japonesa etc.), mas fique à vontade para ser tão eclético quanto quiser.
3. Combine cada prato com uma expressão de tequila diferente para aproveitar os sabores e aromas complexos da bebida. Sirva o espírito puro em copos de vidro, beba e saboreie lentamente entre as mordidas
– lembre-se, você está no meio de uma refeição gourmet, então não atire!
Estas sugestões de receitas, fornecidas porHerradura, são cortesia do Chef Mark Williams, Brown-Forman Corporation,
2007.
Primeiro curso
Para um aperitivo leve e arejado, considere um Ceviche de Vieiras preparado com tomates maduros, pimentões verdes picantes, suco de limão, coentro e Tequila Herradura Silver. Sirva com um copo pequeno de Herradura
Silver, cujas notas doces de baunilha e anis certamente realçam o aspecto refrescante do Ceviche.
Ceviche de vieiras da Casa Herradura
Serve: 8
Ingredientes
- 1 libra de vieiras frescas
- 1 xícaras de suco de limão fresco
- 1/2 xícara de Tequila Casa Herradura Silver
- 1 colher de sopa. cebola branca picada
- 1 xícara de tomates maduros, cortados em pedaços de 1/2 polegada
- 1 xícara de tomatillos frescos, cortados em pedaços de 1/2 polegada
- Pimentões verdes quentes frescos (2 a 3 serranos ou 1 a 2 jalapenos), sem caule, sem sementes e finamente picados
- 1/3 xícara de coentro picado, mais algumas folhas para decorar
- 1 a 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- sal
instruções
Em um copo de 1 1/2 litro ou tigela de aço inoxidável, misture as vieiras, suco de limão, Casa Herradura Tequila e cebola. Use suco suficiente para cobrir o peixe e deixe-o flutuar livremente; muito pouco suco
significa peixe “cozido” desigualmente. Cubra e leve à geladeira por cerca de 4 horas, até que as vieiras não pareçam mais cruas. Em uma tigela grande, misture os tomates, as pimentas verdes, o coentro, as azeitonas e o azeite. Misture os primeiros ingredientes e tempere com sal, geralmente cerca de 1/2 colher de chá. Cubra e leve à geladeira até
tempo de serviço. Sirva em um copo de margarita ou martini com a borda de sal grosso.
Segundo curso
Sirva sua salada favorita ou experimente a Tequila Sunrise Salad de Herradura com jicama, laranjas e sementes de romã e um vinagrete de suco de tequila e laranja. O sabor suave de frutas secas e canela
e notas aromáticas de Herradura Reposado certamente realçam as notas agridoces do prato.
Casa Herradura salada de tequila ao nascer do sol
Serve: 8 a 10
Ingredientes
- 1/4 xícara de suco de laranja espremido na hora
- 1 1/2 colheres de chá de sal kosher
- 1/2 xícara de Tequila Casa Herradura Anejo
- 1/2 xícara de azeite extra virgem
- 1/2 jícama pequeno, descascado e cortado em palitos de 1/4 por 1 polegada (aproximadamente 5 onças)
- 3 laranjas grandes
- 1/2 xícara de coentro fresco, picado
- 3/4 xícara de sementes de romã
instruções
Em uma tigela pequena, misture o suco de laranja, a Tequila Casa Herradura e o sal. Bata gradualmente o óleo, mexendo até a mistura emulsionar. Em uma tigela média, misture o jícama e 1/4 xícara de vinagrete, reservando o restante do vinagrete. Deixe marinar enquanto prepara o resto dos ingredientes.
Usando uma faca e trabalhando em uma tigela grande para pegar o suco, remova a casca e o miolo branco das laranjas e corte entre as membranas para remover os segmentos (descarte as membranas).
Para a tigela com suco de laranja, adicione gomos de laranja, jícama (incluindo vinagrete) e coentro. Misture bem para combinar. Polvilhe com sementes de romã. Sirva gelado.
