Kimchi de pepino e sopa de rabanete

Cucumber kimchi é uma receita coreana que transforma um pepino em um bolso e o recheia com vegetais e pasta de kimchi. Esta deliciosa receita é servida com sopa de rabanete.

Embora você provavelmente use rabanetes crus em saladas, eles também são deliciosos em sopas, ensopados e ensopados.

história do rabanete

O rabanete é uma raiz comestível, semelhante à batata, que foi domesticada na Europa na época pré-romana. Um membro da família de vegetais Brassicaceae, o rabanete tem sido cultivado e consumido em todo o mundo. Nos tempos helenístico e romano, o rabanete era uma cultura bem estabelecida no mundo. Os rabanetes podem ser colocados em quatro categorias principais, correspondendo aproximadamente às quatro estações do ano.

consumo de rabanete

A raiz principal é a parte mais popular da planta para consumo, mas toda a planta é comestível. De fato, os topos da planta podem ser usados como vegetais folhosos, semelhantes à alface. O bulbo do rabanete costuma ser comido cru, fatiado ou picado como parte de pratos de mistura de vegetais ou sozinho. No entanto, algumas variedades podem ser cozidas no vapor, assadas, grelhadas e fervidas. A carne crua do rabanete tem uma textura crocante e um sabor pungente e apimentado causado por um componente encontrado no wasabi e no rábano.

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rabanete na medicina

Os rabanetes são sugeridos como tratamento em muitas formas de medicina popular e alternativa. Eles são usados no tratamento de uma variedade de doenças, desde a tosse convulsa até o câncer. Estes também incluem desconforto gástrico, problemas hepáticos, prisão de ventre, dispepsia, problemas da vesícula biliar, artrite, cálculos biliares, cálculos renais e outros problemas. As sementes de rabanete também podem ser transformadas em um óleo que, embora não seja para consumo humano, é uma fonte promissora do combustível biodiesel, fato interessante em tempos onde encontrar uma fonte alternativa de energia é tão necessário.