Um dos alimentos mais antigos do mundo, Húmus é um dip / spread feito de grão de bico. É rico em proteínas, ferro, fibras e vitamina C. Coma homus com batatas fritas, biscoitos ou vegetais crus!
Um dos alimentos mais antigos do mundo, Húmus é um dip / spread feito de grão de bico. É rico em proteínas, ferro, fibras e vitamina C. Coma homus com batatas fritas, biscoitos ou vegetais crus!
Se você experimentou homus em diferentes restaurantes do Oriente Médio e do Mediterrâneo, notará que todos os homus têm aparência e gosto um pouco diferentes. Todos contêm algum grau de tahini, alho e suco de limão (além do grão de bico misturado), mas as proporções dependem do gosto do chef. Ao fazer o seu próprio, deixe suas papilas gustativas decidirem. Hummus é fácil de modificar e remontar.
O grão de bico, também chamado de garbanzo feijões, pode crescer nos EUA, mas sua longa temporada de cultivo pode ser um obstáculo para quem quer seu homus agora. Em vez disso, opte por grão de bico em lata - eles conterão a textura certa para fazer seu próprio homus.
Receita Básica de Hummus:
Ingredientes:
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- 1 lata de 16 onças de grão de bico ou grão de bico
- 1/4 xícara de líquido da lata de grão de bico
- 3-5 colheres de sopa de suco de limão (dependendo do gosto)
- 1 1/2 colheres de sopa de tahine
- 2 dentes de alho esmagados
- 1/2 colher de chá de sal
- Azeite
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Escorra o grão-de-bico e reserve o líquido da lata. Combine os ingredientes restantes em um processador de alimentos. Adicione 1/4 de xícara de líquido do grão de bico. Misture por 3-5 minutos em temperatura baixa até ficar bem homogêneo. Adicione o azeite 1 colher de chá de cada vez até atingir a consistência desejada.
Não se limite ao grão-de-bico; você pode fazer homus de praticamente qualquer feijão, incluindo rim, branco, preto ou soja. E você pode adicionar quaisquer outras adições de vegetais ou ervas que gostaria de criar um sabor personalizado. Meus favoritos incluem pimenta vermelha assada ou galinha-jalapeno!
Mais homus receitas:
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