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Deve haver algo no ar, porque estamos desejando freneticamente a sopa de casamento italiana e, assim, duas de nossas garotas gastronômicas favoritas lançam suas próprias reviravoltas na receita clássica. Primeiro, Ina Garten compartilhou sua versão da sopa, feita com almôndegas de frango com queijo, e até celebridades como J.Ennifer Garner e Julianne Moore não pude deixar de enlouquecer com isso. Agora, Martha Stewart tem compartilhado sua própria versão da sopa italiana para casamentos durante a semana, e não apenas exige a massa pastina supermoderna que todo mundo no TikTok é obcecado com, mas também usa um atalho rápido da loja para obter almôndegas ultra saborosas sem ter que colocar uma tonelada de trabalho ou ingredientes para fazer eles.
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Uma postagem compartilhada por Martha Stewart (@marthastewart)
Existem duas maneiras pelas quais Stewart infunde sua sopa rápida com sabor ousado. Por um lado, ela adiciona casca de parmesão ao caldo da sopa. Muitas vezes, você pode encontrar um recipiente de cascas de parmesão na loja, se sua loja tiver uma seção de queijos sofisticada (a Whole Foods geralmente os possui). Mas você também pode usar a casca cortada de uma fatia de parmesão, e nossa dica favorita é evitar que a casca do parmesão fatias gastas em um saquinho no freezer, então, quando chegar a hora de fazer a sopa, você pode simplesmente jogar uma na sua Panela.
Cortesia de Clarkson Potter.
O segundo atalho para aumentar o sabor que Stewart usa é a linguiça italiana quente. Se você quiser almôndegas redondas tradicionais, pode removê-las da embalagem, formar almôndegas e cozinhá-las em sua panela, mas Stewart mantém as coisas ainda mais simples. Ela doura as salsichas italianas até ficarem cozidas, depois refoga os aromáticos para sua sopa na gordura da salsicha processada. Em seguida, ela corta a linguiça em rodelas grossas, acrescentando ao caldo mais tarde no cozimento para não ressecar.
As fatias grossas de linguiça se aproximam da mesma experiência de morder uma almôndega, mas é tão muito mais fácil de fazer assim, e a linguiça italiana vem pré-temperada, o que economiza uma tonelada de tempo.
Tudo isso é combinado com pastina ou sua forma de massa pequena favorita, e escarola ou qualquer outro verde que você goste adiciona um impulso de nutrição vegetariana a cada tigela.
Dá um pouco mais de trabalho do que abrir uma lata, mas o resultado do sabor da receita caseira de sopa de casamento italiana durante a semana de Stewart vale totalmente o esforço extra.
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