Cunha saladas têm sido um item básico nos cardápios de restaurantes desde o início do século 20 e sua aparência não mudou muito desde então. a cunha salada A base é um pedaço de alface americana coberto com molho de queijo azul e pedaços de bacon, e às vezes é servido com uma faca de carne para deixar claro que esta não é a sua salada típica. Mas Ina GartenA versão fresca de um clássico antigo é um pouco mais leve e apresenta um molho caseiro de queijo azul que você vai desejar.
“Em homenagem ao Memorial Day, estou fazendo uma semana de pratos clássicos americanos, começando com minha versão de uma 'cunha' à moda antiga. salada '- Salada crocante de iceberg com molho cremoso de queijo azul", a legenda do Instagram no post mais recente de Ina Garten lê. “É TÃO bom que você vai querer fazer sempre!”
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Para fazer a versão de Garten da cunha clássica, comece fazendo o curativo. Você primeiro colocará o queijo azul no micro-ondas até que esteja levemente derretido e depois o misturará com maionese, iogurte grego e vinagre de xerez. Adicione sal e pimenta a gosto e, em seguida, jogue a mistura em um processador de alimentos para obter aquela consistência cremosa que você conhece e adora.
Em seguida, para montar a salada, basta cortar uma cabeça de alface americana em seções grossas em forma de disco e colocar o molho sobre cada porção. Em seguida, combine aipo picado, rabanete e cebolinha e polvilhe em cima do seu iceberg. Cubra com queijo azul esfarelado e está pronto para servir.
(Embora Garten não os inclua, pedaços de bacon são definitivamente opcionais!)
Quem teria pensado que uma salada de cunha poderia parecer tão elegante? Você pode pegar a receita completa em Site Barefoot Contessa de Garten aqui e comemore o Memorial Day de barriga cheia.
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