Viciados em café, este é para vocês. Perfeito para o Dia das Mães, ou realmente para qualquer dia da semana, o Bolo Sorvete de Merengue de Café da Martha Stewart lhe dará um impulso extra de energia enquanto também impressiona seus convidados. Esse sobremesa leva algum tempo e habilidade, mas começa com algo super básico: sorvete de loja.
“Neste Dia das Mães, dê à mamãe o que ela realmente quer: uma injeção extra de cafeína, em forma de sobremesa”, diz a legenda de um post no Instagram oficial de Martha Stewart. “Este bolo de sorvete de merengue de café é perfeito para a mãe que quer tomar seu café e comê-lo também. Sorvete comprado em loja é enriquecido com amêndoas, grãos de café moídos e um pouco de sal em flocos e, em seguida, colocado entre merengues de café para formar esta sobremesa ousada e crocante.
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Fazer o merengue pode ser a parte mais difícil de todo o processo, então a receita faz com que você marque isso na lista primeiro. Você faz o merengue aquecendo as claras e o açúcar em uma tigela refratária sobre uma panela com água fervente, mexendo continuamente até que o açúcar se dissolva. Se você não mexer com frequência suficiente ou se a água estiver muito quente, seus ovos podem cozinhar de maneira desigual e rápida demais, deixando uma bagunça mexida. Portanto, certifique-se de dedicar seu tempo e foco durante esta etapa.
Transfira a mistura quente para uma batedeira, adicione o creme de tártaro e uma rosa de sal e misture até formar picos firmes e brilhantes e a mistura esfriar. Então seu merengue está pronto!
O sorvete industrializado entra na última etapa da receita. É amolecido na batedeira e combinado com amêndoas torradas e borra de café e depois espalhado sobre uma placa de merengue achatado. Este bolo é como fazer uma escultura - leva tempo e há várias camadas para concluir antes de chegar ao resultado final. Mas no final, é uma obra-prima!
Pegue o receita completa aqui e impressione totalmente sua mãe amante da cafeína no Dia das Mães deste ano.
Antes de ir, confira nossa apresentação de slides abaixo:
