Quando você está ocupado, às vezes a última coisa que você quer fazer no final de um longo dia é preparar o jantar. Você acaba pedindo para viagem e, embora geralmente seja delicioso, também pode ser pesado e causar estragos no estômago quando você tenta dormir. Você acaba cansado na manhã seguinte, tem outro longo dia e o ciclo continua... até agora. Martha Stewart acabei de postar uma receita de refogado de porco e abacaxi durante a semana que não só é ótima para preparação de refeição, mas também é rápido de montar e cheio de vegetais. Tem aquele sabor doce, salgado e picante desejável como sua comida chinesa-americana favorita, mas é servido em uma cama de arroz integral e é realmente cheio de fibras, vitaminas e nutrientes.
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Para começar, em vez de usar frango empanado e frito para fazer este prato, Stewart opta por
lombo de porco magro e macio, que é embalado com proteína. Deve levar apenas alguns minutos para que a carne de porco em fatias finas cozinhe.Em seguida, ela frita um monte de vegetais – cebola, pimentão e feijão verde – com abacaxi por cerca de 10 minutos, até que os vegetais estejam macios e crocantes. Você pode usar um abacaxi inteiro fresco que você descarotou, abacaxi pré-cortado da seção de produtos da mercearia ou um lata de pedaços de abacaxi escorrido em suco
, um dos nossos grampos de despensa favoritos para levar uma receita de monótona a fabulosa em segundos.
Para finalizar o refogado, Stewart faz um molho rápido de molho Sriracha
, amido de milho e água. Quando é adicionado à panela com a carne de porco e os legumes, ele deglaça os pedaços marrons da frigideira, que estão cheios de sabor, e engrossa em um molho leve que se apega a cada pedaço de comida.
O molho tem o calor do Sriracha, um sabor doce do abacaxi e muito sabor umami da carne de porco. Mas não é muito adocicado e muito salgado como a sua comida habitual, então você não precisa se preocupar com problemas de barriga. As sobras também aguentam bem, fazendo um delicioso almoço no dia seguinte, ou outro jantar no final da semana.
Stewart serve seu doce refogado de carne de porco com arroz integral salpicado de coentro. Recomendamos o uso saquinhos de arroz integral para micro-ondas
, que geralmente cozinham em cerca de 90 segundos e são uma das nossas maneiras favoritas de adicionar um grão inteiro à mesa quando estamos com pressa.
Honestamente, isso é um hack em si - se você optar pelo takeout (embora você não precise agora que você tem isso receita), pule o lado do arroz branco e coloque no microondas uma bolsa de arroz integral, para adicionar muito mais fibra e um pouco mais de proteína ao sua refeição.
De qualquer forma, você se apressou refeições durante a semana estão prestes a ficar muito mais nutritivos.
Antes de ir, confira nossa apresentação de slides abaixo:
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