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Martha Stewart é a rainha de comida afetiva. Só não há como negar. Ela tem livros de receitas sobre tortas
e biscoitos, sua revista está repleta de receitas elegantes e satisfatórias, e ela sempre compartilha as refeições mais saborosas no Instagram. Na verdade, ela acabou de compartilhar um prato que parece tão cremoso, sonhador, brega e delicioso que provavelmente vamos fazer o mais rápido possível – tipo, hoje à noite. Seu a mistura dela de duas das nossas refeições favoritas para o frio: sopa de cebola francesa, macarrão e queijo.
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Um post compartilhado por Martha Stewart (@marthastewart)
A combinação desses dois favoritos do stick-to-your-cost faz muito sentido. A melhor parte de ambos os pratos é sem dúvida a camada de queijo derretido por cima, e nesta receita, Stewart usa um golpe triplo de Gruyère, fontina e Emmentaler. A massa que você costuma encontrar no macarrão com queijo é acompanhada por pedaços rasgados de baguete, como o crouton que você encontraria em cima da sopa de cebola francesa. Há uma porção generosa de cebola caramelizada, deglaçada com vinho e temperada com mostarda, que adiciona uma nota doce e picante a cada mordida da massa com queijo.
Para fazer o prato, a massa cozida é misturada com um molho de queijo caseiro, depois ramequins
. O macarrão com queijo é coberto com uma camada de cebolas caramelizadas temperadas, depois uma camada de pedaços de baguete rasgados. Os ramekins são assados por 7 minutos antes de receber uma cobertura de mais queijo, e são assados novamente até ficarem quentes e borbulhantes.
O resultado? Uma camada de macarrão com queijo cremoso e decadente, seguida por uma camada de cebolas doces e picantes, depois uma crosta de baguete torrada coberta com uma manta de mistura de três queijos derretida e dourada. É indulgente, reconfortante e muito melhor do que qualquer um dos pratos nos quais foi inspirado.
Se você já pensou que a sopa de cebola francesa era um pouco antiquada, ou que o macarrão com queijo era exagerado e chato, então você vai querer conferir a receita de macarrão com queijo francês de Martha Stewart.
Antes de ir, confira nossa apresentação de slides abaixo:
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