Carne moída fácil Wellington - SheKnows

Acha que o bife Wellington é só para os esnobes? Esta versão de carne moída torna isso viável (e delicioso) para todos nós.

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A ideia do bife Wellington é incrível. Quem não gostaria de um filé mignon perfeitamente cozido embrulhado em massa folhada amanteigada? Ninguém, exceto sua pobre carteira. Eu me encolho quando olho para o preço de um filé pequeno para um no supermercado, quanto mais um de um tamanho que poderia alimentar uma família. Este bife Wellington tem todo o sabor do prato inglês clássico, mas com uma abordagem de cozimento cotidiana mais econômica. Você não encontrará foie gras ou filé mignon nesta receita, mas ainda terá um jantar saboroso e acessível para toda a família.

Receita fácil de carne moída à Wellington

4 porções

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 1 cenoura, cortada em cubos
• 1/2 xícara de cogumelos em cubos
• 1 chalota grande, picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de ervilhas congeladas
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 1/4 colher de chá de Herbes de Provence
• Sal e pimenta a gosto
• 1 libra de carne moída
• 1 ovo batido
• 1 folha de massa folhada, descongelada

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio.
3. Adicione a cenoura, os cogumelos, a cebola e o alho e refogue por 5 a 7 minutos, até ficarem macios.
4. Adicione as ervilhas, a salsa, a Herbes de Provence, o sal e a pimenta e cozinhe por mais 1 minuto.
5. Coloque a carne em uma tigela grande.
6. Adicione a mistura de vegetais cozidos e metade do ovo batido à tigela. Misture até ficar bem combinado, usando uma espátula ou as mãos.
7. Abra a massa folhada com um rolo sobre uma superfície limpa e enfarinhada.
8. Coloque a mistura de carne em cima da massa folhada e molde-a em forma de tronco.
9. Pincele o ovo batido restante nas bordas da massa folhada e dobre a massa como um burrito.
10. Coloque em uma assadeira forrada com papel alumínio com o lado da costura voltado para baixo e pincele o topo com o restante do ovo.
11. Asse por cerca de 50 minutos, até dourar e formar flocos por cima.
12. Deixe esfriar por cerca de 10 minutos antes de fatiar e servir.

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