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O Super Bowl está quase aí, e mesmo que você não seja um grande fã de futebol, é sempre divertido comemorar o grande jogo com bandeja após bandeja de lanches do dia do jogo. Pedir delivery também é gostoso, mas quando você fica o dia todo esperando o futebol começar, é divertido ter um projeto de cozinha gostoso trabalhar em. Então quando vimos Alex Guarnaschelli faça seus palitos de salame de mussarela com molho de vodka no episódio desta semana de A cozinha, ficamos apaixonados e, felizmente, ela compartilhou a receita completa em seu Instagram, então temos tempo para juntar nossos ingredientes antes do Super Bowl de domingo.
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Um post compartilhado por Alex Guarnaschelli O “ICAG” (@guarnaschelli)
Os palitos de mussarela de Guarnaschelli são ainda melhores do que os de uma pizzaria, porque são recheados com salame picante. E em vez de mergulhá-los em um pote de marinara comprado em loja, ela prepara um molho de vodka rápido e saboroso que é igualmente brilhante e cremoso.
Para fazer os palitos, os palitos de queijo muçarela são embrulhados em salame, depois empanados em farinha, ovo e farinha de rosca. Para obter resultados mais crocantes, repita o processo duas vezes. Refrigere os palitos por 30 minutos - isso os ajuda a ficar juntos quando estão cozinhando, em vez de explodir queijo e salame em sua panela - depois coloque-os em óleo de cozinha a 350 graus.
Use um termômetro digital para garantir que o óleo esteja na temperatura certa – se estiver muito quente, os bastões de mozz vão queimar e, se estiver muito frio, eles absorvem o óleo em vez de ficarem crocantes e dourados.
Nem todo mundo gosta de fritar, porque pode ficar um pouco confuso. Nós recomendamos usando uma tela de respingos para reduzir os respingos de óleo, tornando tudo mais seguro e fácil.
Você pode manter os palitos de mussarela cozidos quentes no forno enquanto termina de prepará-los e quando terminar e todos começarem a cavar palitos de mussarela derretidos e elásticos cheios de salame e mergulhados em seu molho de vodka caseiro, você será aclamado o verdadeiro MVP do Super Bowl Domingo.
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