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A salada de batata é um daqueles pratos que tem que estar em todas as reuniões de verão, ou simplesmente não nos sentimos satisfeitos. Afinal, o que mais combina tão bem com tudo, desde sanduíches de presunto e queijo a hambúrgueres grelhados e cachorros-quentes? Mas aparentemente há tantos receitas de salada de batata para escolher, pois há estrelas no céu. Então, honestamente, nós deixamos Martha Stewart faça a escolha por nós. Sua receita favorita de salada de batata é uma que sua família passou de geração em geração e, embora seja bastante simples e clássico, existem algumas reviravoltas de Martha que garantem que ele seja perfeito para todos os gostos. tempo.
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O primeiro segredo da salada de batata de Stewart é o tipo de batata que ela usa e como ela as cozinha. Stewart usa batatas de casca vermelha, como Red Bliss, para fazer a salada. Ela diz que eles têm sabor doce e textura cremosa, e essa textura também pode ajudar a salada de batata a não ficar seca. Então, em vez de ferver as batatas, ela as cozinha no vapor
uma cesta de vapor. Isso garante que eles fiquem macios e também facilita a remoção das peles. Basta descascá-los depois que esfriarem o suficiente para tocar.
Cortesia de Consevisen.
O segundo segredo é que, antes de misturar as batatas com o molho, ela as joga no vinagre e na cebola. As batatas quentes absorvem o sabor picante, o que evita que a salada de batata fique muito pesada depois de tudo misturado.
Stewart também garante que o molho cremoso também tenha um sabor saudável. Ao invés de usar apenas maionese (ela prefere Hellman's, que é conhecido como Best Foods na metade ocidental do país), ela incorpora leitelho e cornichons fatiados. O resultado é um molho diluído que obtém uma salinidade brilhante dos cornichons e um sabor suave do soro de leite coalhado.
Cortesia de Hellmann's.
Stewart enfeita sua salada de batata com ovos cozidos fatiados e uma chuva de salsa fresca picada. É o tipo de receita que é mais do que a soma das partes. Se você tem sofrido com tigelas secas e sem graça de salada de batata nos últimos verões, tente fazer Martha Stewartde receita favorita de salada de batata em vez de.
Antes de ir, confira nossa apresentação de slides abaixo:
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