The Sneaky Chef conhece suas substituições - Página 4 - SheKnows

Bolo Mocha Madness

Se você adora chocolate e café, esta sobremesa vai te deixar de pernas para o ar! Ao fazer uma jogada inteligente, como substituir o cream cheese normalmente encontrado nesta receita por iogurte grego Plain Dannon Oikos (o iogurte tem cerca de 80 por cento menos gordura do que o cream cheese regular), você pode satisfazer seu amor por sobremesa sem se sentir tão culpado!

Ingredientes:

• 1/2 xícara de pedaços de chocolate amargo
• 1 xícara de farinha multiuso
• 3/4 xícaras de farinha de trigo integral
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de canela
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de óleo de canola
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1 xícara de iogurte grego simples Dannon Oikos
• 2 ovos
• 1 colher de chá de baunilha
• 1/2 xícara de café coado, resfriado
• Spray de cozinha antiaderente

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 325 graus F.
2. Pulverize uma assadeira de 9 x 13 polegadas com o spray antiaderente.
3. Em uma tigela própria para micro-ondas de tamanho médio, derreta os pedaços de chocolate no micro-ondas por cerca de um minuto, verificando e mexendo o chocolate a cada 20-30 segundos.
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4. Em uma tigela grande separada, misture as farinhas, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, a canela e o sal. Bata para misturar tudo e reserve. Essa mistura pode ser feita com antecedência e guardada na geladeira por até uma semana.
5. Adicione o óleo de canola ao chocolate derretido e misture bem. Em uma tigela pequena, bata os ovos. Adicione os ovos, o açúcar mascavo, o iogurte, a baunilha e o café à mistura de chocolate.
6. Um pouco de cada vez, adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos e misture-os até que os ingredientes secos estejam completamente incorporados aos ingredientes úmidos.
7. Adicione a mistura à assadeira e alise para espalhar uniformemente na assadeira.
8. Asse por cerca de 35-40 minutos. O bolo estará pronto quando as bordas começarem a se soltar ligeiramente da forma e um palito inserido no centro do bolo sair limpo.

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