As ervas frescas oferecem nuances saborosas para saborear pratos saborosos, mas essas plantinhas saborosas também aumentam a delícia de sobremesas. De sorvete a bolos e biscoitos, ervas frescas como manjericão, tomilho e lavanda transformam doces comuns em guloseimas intrigantes.
Como usar ervas frescas em sobremesas
Adicione apenas uma pitada de ervas
Como a maioria das ervas tem um sabor tão intenso, elas podem dominar rapidamente uma sobremesa e transformar uma guloseima doce em um prato saboroso. Um pouco de erva é tudo que você precisa para criar um
sobremesa.
Use ervas frescas
Em comparação com as ervas secas, as ervas frescas dão um sabor mais brilhante às sobremesas. As ervas secas às vezes têm um toque amargo.
Picar ou infundir ervas
Para dissipar adequadamente o sabor de uma erva em uma sobremesa, picar é essencial. Você não quer obter um grande pedaço de erva em qualquer mordida. Outra maneira de adicionar apenas um toque de sabor de erva é
infundir as ervas em água ou leite e adicionar o líquido saboroso à mistura, substituindo uma porção de líquido do mesmo tamanho indicado na receita. Para infundir, basta combinar ervas com água ou
leite, cozinhe e coe.
Aventure-se com ervas
A hortelã é uma erva comumente usada em sobremesas, geralmente combinada com chocolate ou usada como guarnição. Muitas outras ervas frescas também vão bem em pratos doces. Lavanda, manjericão, verbena de limão, estragão, alecrim,
sálvia, erva-doce, coentro, tomilho, capim-limão, manjerona ou lima kaffir irão adicionar um sabor incomparável a sobremesas de todos os tipos. Aventure-se e adicione qualquer erva fresca à sua sobremesa favorita
receitas - com moderação.
