Cheio de cores brilhantes e sabores frescos, este vegano A receita da salada é uma refeição de verão de inspiração italiana que pode ser modificada de acordo com os vegetais, verduras e pão disponíveis em sua cozinha. Melhor ainda, esta salada não é apenas vegana, você também pode usar pão sem glúten se for intolerante ao glúten.
Cheio de cores brilhantes e sabores frescos, este salada vegana A receita é uma refeição de verão de inspiração italiana que pode ser modificada de acordo com os vegetais, verduras e pão disponíveis em sua cozinha. Melhor ainda, esta salada não é apenas vegana, você também pode usar pão sem glúten se for intolerante ao glúten.
Panzanella
4 porções
Ingredientes:
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- 6 onças de pão italiano, cortado em pedaços pequenos
- 1/4 xícara de azeite, dividido
- 2 tomates grandes maduros de videira, semeados, cortados em cubos
- 1/2 cebola roxa em fatias finas
- 1 pepino pequeno, semeado, cortado em cubos
- 1 cacho de rabanetes, aparados, em fatias finas
- 1 xícara de azeitonas Kalamata sem caroço
- 1/2 xícara de folhas frescas de manjericão
- 4 xícaras de salada verde
- 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
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Instruções:
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- Pré-aqueça o forno a 375 graus F.
- Em uma assadeira com borda, misture o pão com mais ou menos 1 colher de sopa de azeite de oliva. Asse por 5 a 6 minutos ou até que o pão esteja levemente torrado. Deixou de lado.
- Em uma tigela grande, misture os tomates, a cebola, o pepino, os rabanetes, as azeitonas, o manjericão e as verduras.
- Em uma tigela pequena, misture o vinagre e o azeite restante. Tempere com sal e pimenta.
- Despeje o vinagrete sobre a salada, jogando para cobrir. Adicione o pão torrado e misture bem.
- Sirva imediatamente.
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Salada vegana mais saborosa receitas!
