As lentilhas são deliciosas, nutritivas e fáceis de preparar. Se você está procurando uma refeição caseira deliciosa, experimente esta receita de sopa de lentilha de grão de bico. Sirva quente com pão crocante em uma noite fria de outono.
Sopa de lentilha de grão de bico
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 talos de aipo (picados)
- 3 cenouras (picadas)
- 1 colher de chá de canela em pó
- 2 colheres de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1/4 colher de chá de alho em pó
- 1 1/2 xícaras de lentilhas
- 8 xícaras de água
- 2 tomates grandes (cortados em cubos)
- 1 lata (15 onças) de grão de bico
instruções
- Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio.
- Adicione a cebola, o aipo e as cenouras e cozinhe por 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicione os temperos e as lentilhas, junto com a água e leve para ferver.
- Reduza o fogo e cozinhe até que as lentilhas estejam macias (aproximadamente 20-30 minutos).
- Adicione os tomates e o grão de bico escorrido e cozinhe por mais 5 minutos.
- Sirva quente com um pão crocante.
História da lentilha
A lentilha é prima do feijão e faz parte da família das leguminosas. É uma das primeiras safras agrícolas a ser cultivada há mais de 8.500 anos. A lentilha foi inicialmente cultivada no Oriente Médio e depois se espalhou para o Mediterrâneo, Ásia, Europa e finalmente nas Américas.
Devido à sua capacidade de prosperar em áreas de chuvas limitadas do mundo, a lentilha é consumida em quase todas as culturas e, ainda assim, tem recebido pouca atenção de pesquisas para aumentar seu rendimento e qualidade. As lentilhas vêm em muitas cores diferentes, sendo o vermelho, o marrom e o verde os mais populares.
Valor nutricional da lentilha
As lentilhas contêm uma quantidade excepcionalmente alta de proteína - o maior teor de qualquer vegetal, exceto a soja. Além disso, as lentilhas também contêm uma alta proporção de fibras, bem como vitamina B, embora ao mesmo tempo não contenham gordura. Por esse motivo, as lentilhas são consideradas uma fonte de alimento ideal para qualquer pessoa em uma rotina de exercícios rigorosa. As lentilhas também são ricas em ácido fólico.
Preparação de lentilha
As lentilhas têm um curto tempo de cozedura e têm um sabor muito especial. Devido à facilidade de cultivo, as lentilhas também são muito baratas. A sopa de lentilha é uma receita popular no Oriente Médio, Europa e América do Sul, onde às vezes é combinada com frango ou porco. Eles também podem ser cozidos com arroz.
As lentilhas são muito simples de preparar. Primeiro, classifique e remova todos os detritos. Continue enxaguando e fervendo por cerca de 20 minutos. Uma das melhores coisas sobre as lentilhas é que elas armazenam quase indefinidamente. Mantenha as lentilhas em um local fresco e seco e, embora a cor possa desbotar um pouco, o sabor não mudará.
Receitas de sopa
- Sopa de abacate com molho
- Canja De Espinafre Gelada
- Abóbora butternut e sopa de cenoura
