Algumas pessoas podem alegar que sua parte favorita de Ação de graças é o Turquia, mas todos nós sabemos que, no fundo, nada pode bater um grande e velho furo de purê de batata com molho. A única razão porque purê de batata não seria seu prato favorito se eles não fossem feitos corretamente, porque ninguém quer uma mancha pegajosa e pegajosa de taters ou uma pilha seca e irregular de purê em seus pratos. Felizmente, com isso receita de purê de batata a partir de Giada De Laurentiis, suas batatas ficarão sempre perfeitamente cremosas e macias, graças à inclusão de um ingrediente italiano super rico.
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Autor de livro de receitas e a receita de purê de batata da estrela da televisão De Laurentiis começa com um ingrediente familiar: batata russet. Requer manteiga e alho também. Mas então as coisas ficam um pouco estranhas. Para começar, ela ferve as batatas com a manteiga e o alho, o que nunca fizemos antes.
Então, depois de amassar as batatas (gostamos de usar um espremedor de batata para as batatas mais suaves), ela mistura o cremoso queijo mascarpone. O mascarpone é um queijo italiano suave e cremoso com uma doçura sutil e adiciona uma textura rica e sedosa ao purê de batata.
Em seguida, De Laurentiis aumenta o sabor com queijo parmesão, caldo de galinha e mais manteiga. O segredo para fazer isso é misturar os ingredientes nas batatas delicadamente. Se você misturar demais, é quando eles ficam grudentos. De Laurentiis também recomenda que você use mascarpone em temperatura ambiente, que será muito mais fácil de combinar com suas batatas do que seria se estivesse frio.
O resultado final é uma grande panela com um dos purê de batatas mais cremosos que você já experimentou. Eles têm um sabor saboroso profundo graças à adição de queijo parmesão e caldo de galinha, e uma textura rica e sedosa que o fará voltar para garfada após garfada. Despeje uma concha cheia de molho por cima, e você vai pensar duas vezes antes de encher seu prato com peru em vez da verdadeira estrela de sua refeição.
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