O Dia de Ação de Graças é meu feriado favorito absoluto. Algumas pessoas adoram a música e os presentes de Natal. Outros adoram a decoração e os trajes do Halloween. Meu amor está entre os dois: um feriado conhecido por sua abundância e variedade de comida. Um feriado que tem suas próprias calças. Independentemente de eu esperar cozinhar para quatro ou 14, vou de tudo no que diz respeito à preparação do jantar de Ação de Graças. O lado de cima? Meus convidados podem experimentar todos os ingredientes de uma refeição tradicional de Ação de Graças do Sul. A desvantagem? Enquanto isso acontece a maioria das pessoas janta no Dia de Ação de Graças por volta das 15h, meus pobres hóspedes terão sorte se a couve estiver pronta até lá.
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O conserto? Eu faço um brunch de Ação de Graças. Certeza de que sons gosto de mais trabalho, mas depois de fazer isso nos últimos três anos, eu praticamente entendi como uma ciência. Aqui estão algumas dicas que uso para minha família.
1. Matar dois coelhos com uma cajadada só
Sim, parece simples, mas às vezes é mais difícil do que parece. Assim como no jantar, é importante olhar para os 3 Ws - quem vem para a sua festa, o que comem e se eles têm alguma alergia alimentar (OK, o último “w” foi um exagero, mas tenha paciência comigo, estou trabalhando em um tema aqui). E não despreze as pessoas que dizem que estão trazendo filhos; só porque são pequenos, não significa que não passarão fome (e nas horas mais inoportunas). Assim como você deve fazer com o jantar, planeje mais em vez de menos; você não quer ficar sem comida. E não se preocupe em cozinhar demais (eu também tenho uma resposta para isso.)
2. Planeje seu cardápio
Eu amo o planejamento do menu. Mesmo que eu praticamente cozinhe os mesmos pratos todos os anos, eu sempre anoto por ordem de tempo de preparação e coloco na geladeira para conferir a cada prato acabado. Colocá-lo por escrito mantém você no caminho certo e evita aquele momento "Oh, merda", quando toda a sua refeição está pronta e você percebe que se esqueceu de fazer o molho de cranberry. Tente escolher receitas que podem ser feitas com antecedência para que você possa colocá-las no forno e fazer alguns acompanhamentos instantâneos (como bacon. Bacon é um lado, certo?). Eu também escolho pratos que congelam bem, caso nem tudo seja comido (ver dica nº 1).
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Eu também tenho alguns amigos vegetarianos, então tenho certeza de adicionar pelo menos um prato vegetariano ao menu. Eu amo tornar isso fácil estratos noturnos que posso facilmente dividir e adicionar carne a apenas um prato. Com os pequenos, procuro ter algo que eles possam comer facilmente com as mãos. E não se esqueça das suas bebidas. Minha mãe e eu somos sensíveis ao suco de laranja, então me asseguro de pegar algumas garrafas de Simply Orange® Low Acid. Dica profissional: certifique-se de obter garrafas suficientes para que você possa fazer uma jarra de mimosas também. Este é perfeito, porque é um pouco mais suave do que outros OJs, então o sabor não é opressor e não choca suas papilas gustativas (o que pode embotar o sabor do bacon, amirite?).
3. Pense além da comida
Eu gasto tanto tempo na preparação do menu que este ainda é um pouco mais difícil para mim. Mas quando você tem uma casa cheia de convidados (ou apenas dois filhos pequenos e um marido faminto), em algum momento todas as mini quiches e mimosas não serão suficientes para mantê-los ocupados. Eu não cresci assistindo ao desfile do Dia de Ação de Graças da Macy's, mas ser mãe me ensinou uma lição importante. Você pode (normalmente) ocupar as crianças com quase qualquer coisa, desde que faça disso um jogo. Esperar seis horas pelo jantar não é diferente. Digitar: Desfile de bingo do Dia de Ação de Graças. De verdade, esse jogo me dá duas horas de preparação ininterrupta e (veja acima) as crianças podem fazer um lanche no brunch até o jantar estar pronto. Para os adultos, ouvi dizer que algumas pessoas assistem ao futebol. Se você não é um deles, tenha um divertido e envolvente jogo de cartas gostar Cartas contra a humanidade é uma necessidade absoluta. Se você precisa de algo um pouco mais, ahem, para toda a família, experimente um jogo de tabuleiro ou um videogame interativo (como o Wii Bowling... se o Wii ainda é uma coisa?).
4. Escolha sua carta de vinhos
Sim, isso merece sua própria categoria. Se você planeja servir vinho, planeje com antecedência. Não correr para o posto de gasolina para comprar vinho enquanto seus convidados estão esperando por você faz você parecer super-extravagante. Tentando cumprir um orçamento? Estamos protegendo você. Não precisa de gaste mais de $ 20. Vamos economizar nosso dinheiro para coisas importantes como bacon e mimosas.
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5. Seja flexível
Eu sou um maníaco por controle. Eu odeio quando as coisas não saem exatamente como planejado. Infelizmente, meu feriado favorito é essencialmente uma prática em coisas que não vá de acordo com o plano. É por isso que o brunch é perfeito. As pessoas estão comendo, se divertindo, conversando, jogando, então, quando seu Dia de Ação de Graças perfeitamente executado o jantar (eu sei, LOLOLOLOLOL, mas ninguém precisa saber que não foi perfeito) acabou, as coisas vão ficar multar. Lembre-se, ninguém além de você sabe se deveria haver molho de cranberry enlatado ou caseiro (dica profissional: se você nunca fez molho de cranberry antes, sempre tenha uma lata de reserva), uma torta de abóbora ou uma caçarola de batata-doce, caçarola de feijão verde ou feijão verde almondine. O Dia de Ação de Graças é sobre família, amigos e comida. Portanto, não se estresse demais. Eles vão te amar, não importa o quê.
Só não se esqueça das mimosas.
Este post foi patrocinado pela Simply Orange.
