Já que o Memorial Day começa no verão, comece sua temporada com um menu de Natal saudável, mas delicioso! Pule os hambúrgueres e cachorros-quentes e sirva milho assado e molho vegetal, espetinhos magros de frango e um sorvete de pistache tão bom que você vai jurar que é gordura. Com um menu tão bom, você terá todos os seus vizinhos e outros churrasqueiros jogando fora seus hambúrgueres e vindo comer com você!
Comece bem o seu verão (e ainda com aquele biquíni pequenininho) com este cardápio magro, cheio de proteínas com baixo teor de gordura, queijos de baixa caloria e até um coquetel skinny feito com vodka light! Além disso, cada receita usa ingredientes saudáveis e sazonais para um resultado final ainda mais fresco e delicioso.
Milho assado e molho jalapeño
Receita adaptada de Todos vocês
Atende cerca de 7 a 8 pessoas
Ingredientes:
- 2 espigas de milho, sem casca
- 2 jalapeños
- 6 pequenos tomates cereja amarelos, picados
- 1/2 cebola roxa picada
- 1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem
- 1-1 / 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 2 folhas de manjericão picadas
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Pré-aqueça a churrasqueira a 450-600 graus F. Coloque o milho e os jalapeños em uma assadeira a cerca de dez a quinze centímetros do fogo. Cozinhe, virando o milho com frequência, até que os grãos fiquem macios e os jalapeños levemente dourados, cerca de 10 a 12 minutos. Remova do quente e deixe esfriar. Depois que o milho esfriar, raspe os canis e coloque em uma tigela de tamanho médio. Depois que os jalapeños esfriarem, corte e remova as sementes. Coloque na mesma tigela que o milho.
- Adicione os tomates, a cebola roxa, o azeite, o vinagre, as folhas de manjericão picadas e o sal e a pimenta. Misture para combinar. Sirva com chips de grãos inteiros e divirta-se!
Salada de verão de grão de bico e beterraba
4 porções
Ingredientes:
- 2 xícaras de grão de bico enlatado, lavado
- Lata de 14 onças de beterraba vermelha, escorrida e picada
- 2 talos de aipo, com folhas, picados
- 1 colher de chá de sal marinho
- 2 colheres de sopa de raspas de limão
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
- 1/4 xícara de abóbora picada
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- Limão fatiado para enfeitar
Para instruções de como fazer isso, confira a receita aqui no SheKnows >>
Espetinhos de frango marinados com mostarda picante
4 porções
Ingredientes:
- 1 libra de peitos de frango desossados e sem pele, cortados em cubos
- 1/2 pimentão vermelho, cortado em pedaços
- 1/2 pimentão amarelo, cortado em pedaços
- 4 tomates de ameixa, cortados em pedaços
- 8 onças de marinada de mostarda (como este)
- Sal e pimenta a gosto
- Espetos de madeira
Instruções:
- Coloque três quartos da marinada em uma tigela média. Coloque o frango, misture de forma que o frango fique totalmente coberto e cubra com filme plástico. Deixe o frango marinar por pelo menos três horas ou durante a noite. Em um freezer, adicione o restante da marinada. Adicione os pimentões picados e deixe marinar por pelo menos uma hora.
- Assim que o frango marinar, pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Retire o frango da marinada e enfie nos espetos, trocando com os pimentões, os tomates e a cebola roxa. Polvilhe cada kabob com sal e pimenta.
- Grelhe os espetinhos com a tampa da grelha por pelo menos 10 a 12 minutos ou até que o frango esteja totalmente cozido e os vegetais estejam macios. Sirva com arroz e divirta-se!
Gelato de pistache com baixo teor de gordura
Rende cerca de 6 -7 (1/2 xícara) porções
Ingredientes:
- 1 xícara de leite desnatado com 1% de gordura
- 3/4 xícara de açúcar branco
- Pitada de sal marinho
- 2 xícaras de creme light
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 pacote de pudim leve com sabor de pistache
- 3 colheres de sopa de pistache picado
Para instruções e mais sobre este gelato cremoso e leve, confira a receita aqui no SheKnows! >>
Limonada rosa bêbada
Receita e foto fornecidas por Vodka leve voli
4 porções
Ingredientes:
- 8 onças de vodka de limão Voli
- 4 onças de suco de limão
- 3-2 / 3 onças de xarope simples (experimente esta receita)
- Respingo de club soda (em cada bebida)
- Respingo de suco de cranberry diet (em cada bebida)
- Gelo
Instruções:
- Misture a vodka, o suco de limão e a calda simples no liquidificador resfriado com uma tampa cheia de gelo até a metade. Agite bem. Despeje a mistura em 4 copos altos cheios até a metade com gelo.
- Adicione um pouco de club soda e suco de cranberry diet a cada copo e misture levemente. Enfeite com rodelas de limão fresco e divirta-se!
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