Receitas do Dia Nacional do Taco - SheKnows

Comemore o Dia Nacional do Taco com sua variação favorita desta comida mexicana. Quer goste de peixe, frango, vegetais ou carne, existe um taco que se adapta ao seu paladar.

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É o Dia Nacional do Taco e isso exige comemoração. Não apenas os tacos vêm em uma embalagem portátil irresistível, mas sua versatilidade os torna um prazer instantâneo para todos. De macio ou crocante a peixe ou carne, certamente há um taco para todos. Isso faz do Dia Nacional do Taco o melhor feriado que existe.

Estes tacos de carne asada são cortesia do Rede de comida e você pode confiar que essas pessoas sabem preparar um taco. A carne assada caseira é combinada com um molho verde fresco para uma combinação de sabores digna dos conhecedores de taco em todos os lugares.

Tacos de carne assada

Ingredientes:

Carne asada:

• 2 xícaras de caldo de vegetais ou caldo
• 1 lata de tomate picado
• 2 pimentas chipotle
• 1 cebola amarela picada
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• 4 dentes de alho picados
• 4 libras de carne assada
• 2 colheres de sopa de cominho moído
• 2 colheres de sopa de pimenta em pó
• 2 colheres de chá de sal
• 2 colheres de chá de pimenta preta recém-quebrada

Molho Verde:

• 2 pimentas poblano
• 4 tomatillos picados
• 2 abacates, cortados pela metade, sem caroço e carne em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 1 limão, espremido
• 1/4 do cacho de coentro, folhas picadas
•  1 colher de sopa de vinagre branco
• Pegue sal e pimenta-do-reino recém-rachada, além de mais para temperar

Conchas de taco:

• 3 xícaras de óleo de canola
• 24 tortilhas de milho
• 24 tortilhas de farinha pequenas
• 1 repolho verde pequeno, ralado para enfeitar
• 2 xícaras de queso fresco para enfeitar

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 325 graus F.
2. Adicione o caldo de legumes, tomate, pimentão chipotle, cebola e alho ao forno holandês e misture bem.
3. Em uma tigela pequena, misture o cominho, a pimenta-malagueta em pó, o sal e a pimenta-do-reino. Polvilhe a mistura de especiarias sobre a carne para que fique uniformemente revestida. Coloque a carne temperada no forno holandês e tampe. Refogue no forno até a carne ficar macia no garfo, cerca de três horas. Retire a carne da panela e coloque em uma assadeira. Desfie com dois garfos e regue com um pouco do líquido do refogado para manter a carne úmida. Cubra com um pouco de papel alumínio até a hora de servir.
4. Para molho verde: Pré-aqueça uma grelha.
5. Coloque os pimentos poblano em uma assadeira sob a grelha por oito minutos, virando a cada dois minutos até que as cascas estejam carbonizadas. Retire a assadeira da grelha, coloque os pimentões em uma tigela, cubra com filme plástico e deixe descansar para permitir que a casca se separe da polpa, por cerca de 10 minutos. Tire o caroço, semeie e retire a casca carbonizada dos pimentões.
6. Coloque os pimentões junto com os ingredientes restantes da salsa, exceto 3/4 do abacate em cubos, no liquidificador. Bata a mistura até ficar homogêneo. Despeje a mistura em uma tigela média e adicione o restante do abacate em cubos. Misture delicadamente o molho com uma espátula de borracha para cobrir o abacate. Prove e ajuste os temperos com mais sal e pimenta, se necessário. Deixou de lado.
7. Para cascas de taco: leve o óleo de canola a 350 graus F. em uma frigideira grande em fogo médio. Frite as tortilhas de milho em lotes até ficarem crocantes, mas ainda ligeiramente maleáveis, cerca de dois a três minutos. Transfira-os para uma bandeja forrada com toalhas de papel para drenar o excesso de óleo.
8. Coloque as tortilhas de farinha em uma toalha úmida e leve ao microondas por 45 segundos em alta temperatura para amolecê-las. Arrume uma tortilha de milho frito em cada tortilha de farinha. Coloque um pouco da carne na tortilha frita, cubra cada taco com um pouco de repolho picado, 2 colheres de sopa de molho verde e 1 colher de sopa de queijo fresco. Repita com os ingredientes restantes. Arrume em uma travessa e sirva.

Tacos vegetarianos

Para quem não come carne, ainda tem um taco para você. Esta receita vegetariana de Receitas Simples com certeza satisfará seus desejos por tacos e permitirá que você comemore junto com outros amantes de tacos.

Ingredientes:

• Azeite
• 1 xícara de abobrinha picada ou abóbora (1-2 abobrinha ou abóbora, dependendo do tamanho)
• 1/2 cebola média, picada
• 1 dente de alho picado
• 1 grande pimenta verde suave (Anaheim ou Hatch), sementes e caule descartados, picados
• 1/2 pimenta jalapeño fresca, sementes e caule descartados, picados
• Sal
• Aperte cominho moído
• Pitada de orégano no solo
• 1 tomate pequeno a médio, picado
• 4 tortilhas de milho
• 1/4 xícara de queijo cotija mexicano esfarelado
• Alguns ramos de coentro fresco, picado

Instruções:

1. Aqueça uma ou duas colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a abobrinha, a cebola, o alho, a pimenta verde e o jalapeño. Polvilhe com sal e cominho. Mexa para cobrir os legumes com o óleo da panela. Espalhe os vegetais na frigideira e mexa apenas ocasionalmente, até que estejam levemente dourados. Junte os tomates picados e o orégano e abaixe o fogo. Deixe cozinhar delicadamente por alguns minutos enquanto prepara as tortilhas.
2. Aqueça as tortilhas em uma frigideira em fogo baixo.
3. Abra os tacos e coloque um pouco do recheio vegetal cozido neles. Polvilhe com coentro picado e queijo cotija esfarelado. Sirva imediatamente.

Assistir: Como fazer um taco de espaguete

Essa ideia maluca (mas seriamente deliciosa) de taco se tornou popular no iCarly.

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