Segunda-feira sem carne: torta de pastor de lentilhas e vegetais - SheKnows

Para um prato de segunda-feira sem carne, uma torta de pastor traz vigor e sabores completos para a mesa. Lentilhas e vegetais na mistura mantêm as coisas saudáveis ​​e saborosas!

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Facilite a preparação das refeições em uma segunda-feira sem carne. Esta receita de lentilha e torta de pastor vegetariano traz conveniência para a sua cozinha sem sacrificar a cordialidade e os sabores ricos.

Da próxima vez que você for ao supermercado, procure lentilhas em lata. É muito fácil simplesmente abrir uma lata e usá-las em suas receitas favoritas como esta, especialmente quando você está sem tempo.

Outra economia de tempo para este prato: purê de batata instantâneo (você pode usar o verdadeiro, se preferir). De vez em quando, é útil usar certos alimentos preparados - especialmente quando se trata de segundas-feiras agitadas! A torta de pastor de lentilha e vegetariana é uma ótima refeição de um prato, que é saudável e saudável.

Torta de pastor de lentilha e vegetariana

4 porções

Ingredientes:

• 3 porções de purê de batata instantâneo, preparado
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/4 xícara de cebola branca em cubos
• 1/4 xícara de cenoura, cortada em fatias finas
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
• 1/4 xícara de cogumelos fatiados
• 1 dente de alho grande, picado
• 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
• 1 colher de sopa de pasta de tomate
• 1-2 travessões de molho inglês
• 1 xícara de caldo de vegetais
• 1/2 xícara de vinho branco
• 1 lata (15 onças) de lentilhas, escorridas e enxaguadas
• 2-3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
2. Prepare o purê de batata instantâneo de acordo com as instruções da embalagem e reserve.
3. Adicione 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Quando estiver bem quente, adicione a cebola, a cenoura, o sal e a pimenta e cozinhe por cerca de 4 minutos ou até que os vegetais comecem a amolecer.
4. Junte os cogumelos, o alho, o tomilho e a pasta de tomate. Cozinhe por alguns minutos e, em seguida, adicione o molho inglês, o caldo de legumes e o vinho branco.
5. Leve a mistura para ferver e reduza o fogo para ferver. Misture as lentilhas e cozinhe por mais 3-4 minutos.
6. Transfira a mistura para uma assadeira. Espalhe o purê de batata uniformemente sobre a mistura, em uma camada fina.
7. Polvilhe o queijo parmesão por cima do purê de batata.
8. Asse por cerca de 20 minutos ou até que a mistura borbulhe e as batatas dourem.
9. Retire do forno e deixe o prato descansar por alguns minutos.
10. Sirva quente em tigelas individuais.

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