Cave em uma tigela grande de polenta cremosa e cremosa para uma refeição saudável a qualquer hora do dia.
Café da manhã, almoço ou jantar
Cave em uma tigela grande de polenta cremosa e cremosa para uma refeição saudável a qualquer hora do dia.
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Se você está fazendo isso para o café da manhã, almoço ou jantar, você não vai se arrepender. Polenta de queijo de cabra com ovos cozidos e pesto de ervas é um prato decadente e reconfortante.
Polenta cremosa de queijo de cabra com receita de pesto de ervas
Rende cerca de 4 xícaras
Ingredientes:
- 6 onças de polenta (fubá grosso)
- 4 xícaras de água
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 3 colheres de sopa de queijo de cabra macio
- Ovos cozidos
- Pesto de ervas (ver receita abaixo)
- Cebolinha picada, para enfeitar
- Pinhões torrados, para enfeitar
Instruções:
- Coloque a polenta e a água em uma panela de 1/2 litro. Mexa para combinar sobre o coração médio-alto e cozinhe, mexendo sempre com uma colher de pau por 7-8 minutos. Reduza o fogo e cozinhe, mexendo sempre, até os grãos ficarem macios, cerca de 1 hora.
- Junte o sal e a pimenta, a manteiga e o queijo de cabra.
- Coloque a polenta quente em tigelas individuais. Cubra com um ovo cozido, pesto de ervas, cebolinha e pinhões torrados.
Receita de erva pesto
Ingredientes:
- 1/2 xícara de manjericão fracamente embalado
- 1/2 xícara de salsa fracamente embalada
- 2 colheres de sopa de folhas frescas de orégano
- 1 colher de sopa de folhas frescas de alecrim
- 1 colher de sopa de folhas frescas de tomilho
- 1 colher de chá de alcaparras
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Sal marinho
- Pimenta do reino moída na hora
- 1/2 xícara de azeite de oliva extra-virgem
Instruções:
- Em um processador de alimentos, adicione as ervas, as alcaparras, o suco de limão, uma pitada de sal e 1 colher de sopa de azeite. Pulsar para picar as ervas. Passe lentamente o azeite restante, pulsando para combinar. Tempere com sal e pimenta a gosto.
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