Durante esses meses de verão, há tantas frutas disponíveis que você poderia comê-las no café da manhã, almoço e jantar e nunca comer a mesma fruta duas vezes. E, embora a fruta fresca e crua seja deliciosa como uma refeição ou um lanche, assar ou grelhar torna-se um deleite ainda mais doce.
A salsicha é uma proteína deliciosa. Não importa se você grelhar e enfiar em um pão com mostarda ou picar, fritar e servir com ovos. Não importa como você escolha comer sua salsicha, é sempre uma opção deliciosa e saborosa. Mas quando você assa linguiça com sua fruta favorita, não obtém apenas um acompanhamento doce, mas também uma proteína mais doce.
Mas é aqui que fica difícil. Que tipo de fruta você deve usar? Enquanto pêssegos e ameixas são uma escolha deliciosa para assar e grelhar, uvas sem sementes também são boas e uma escolha um pouco mais incomum nesta época do ano. Isso porque o suco que escapa quando são cozidos se combina com o suco das salsichas para criar um molho incrível que combina perfeitamente com a polenta.
Polenta cremosa com salsichas e uvas torradas
4 porções
Ingredientes:
- 1/2 xícara de fubá
- 2 colheres de chá de tomilho moído, dividido
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 libra de salsicha italiana quente ou doce
- 1/3 xícara de caldo de galinha
- 1 quilo de uvas vermelhas sem sementes, cortadas em cachos
- 1 chalota, finamente picada
- 1/3 xícara de vinho branco seco, como chardonnay
instruções:
- Pré-aqueça o forno a 450 graus F.
- Misture a polenta, uma colher de chá de tomilho e duas xícaras e meia de água em uma tigela grande para microondas. Cubra com um prato e leve ao microondas por quatro minutos. Remova o prato com cuidado e bata a polenta. Tampe e leve ao microondas por mais quatro minutos. Repita até que a polenta fique espessa e cremosa, cerca de 12 minutos. Junte a manteiga, tempere com sal e pimenta e reserve.
- Enquanto a polenta cozinha, aqueça uma frigideira grande e refratária em fogo médio-alto. Adicione as salsichas e frite até dourar, cerca de quatro minutos. Junte o caldo, o tomilho restante, as uvas e as chalotas e leve ao forno. Asse até que as uvas comecem a carmelizar e os enchidos estejam cozidos, cerca de 15 minutos.
- Coloque a polenta em tigelas rasas e coloque os molhos e as uvas por cima.
- Regue a frigideira com o vinho, regue com o molho sobre as salsichas e sirva.
Outras receitas de uva
Leite de uva de banana
Glogg de uva Concord
Salada de espinafre, uva e bacon
