O arroz é sempre uma ótima escolha como acompanhamento, mas adicionar um pouco de carne moída, vegetais e especiarias também o torna um prato principal maravilhoso.
O arroz sempre foi um dos meus acompanhamentos favoritos, mas de vez em quando gosto de adicionar vegetais e carnes e transformar esse lado básico em um prato principal maravilhoso. Embora o arroz frito seja geralmente a minha entrada preferida e a maneira perfeita de usar os vegetais extras e as proteínas restantes, Livro Vermelho mostrou-me uma maneira diferente de preparar um dos meus amidos favoritos. Eles sugeriram adicionar curry e carne moída, dois ingredientes que eu nunca havia considerado. Mas esses dois ingredientes deram ao arroz um sabor delicioso e me deram uma nova maneira de transformar o amido restante em um jantar maravilhosamente delicioso.
Tigela de arroz de carne ao curry
4 porções
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 2 colheres de chá de cominho moído
- 1 colher de chá de coentro moído
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 cebola picada
- 1 libra de carne moída
- 1-1 / 2 xícaras de arroz basmati
- 1 saco (10 onças) de ervilhas e cenouras congeladas
- 2 xícaras de caldo de galinha
instruções:
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o curry em pó, cominho, coentro, canela e cebola na panela e cozinhe até que a cebola esteja macia, cerca de quatro minutos.
- Adicione a carne moída e cozinhe até que a carne esteja dourada, mais três minutos. Junte o arroz, as ervilhas e as cenouras até incorporar.
- Adicione o caldo e leve para ferver. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 15 minutos. Retire do fogo e deixe descansar por cinco a sete minutos até que o líquido seja absorvido. Descubra, afofe com um garfo e sirva.
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