A mesa de jantar é o coração da casa, um lugar mágico onde os momentos são guardados e as memórias feitas. Eventos familiares, aniversários e feriados são todos celebrados à mesa, um lugar onde as crianças estão ensinado, os negócios são conduzidos e o romance é encontrado, um cenário que acolhe com uma mensagem silenciosa: "Receber. Um lugar está preparado para você. ”
A importância da mesa de jantar
Uma miríade de tradições envolve o serviço das refeições, especialmente o jantar. Jantamos em uma área designada e nos sentamos em uma mesa reforçada pelo alinhamento simétrico dos louças. Como uma imagem ligeiramente torta, uma configuração de local assimétrica cria uma irritação sutil e para promover um ambiente descontraído e harmonioso, a louça é colocada diretamente em frente à louça do outro lado do tabela. Quando um número ímpar de pessoas está sentado em uma mesa retangular, quadrada ou oval, a configuração de numeração ímpar é alinhada com o meio da configuração de numeração par oposta. Isso não significa que alguém ponha a mesa com uma régua na mão, apenas que o alinhamento simétrico da louça agrada aos olhos.
 Toda a história humana atesta Que felicidade para o homem, O pecador faminto; Desde que Eva comia maçãs Muito depende do jantar. – Lord Byron, Don Juan |
O tipo de ocasião do jantar determina onde colocar a louça. Em uma refeição com vários pratos, principalmente em um evento formal, cada prato é servido um de cada vez, e a louça é colocada no centro do lugar. No jantar formal, não são usados acompanhamentos, xícaras e pires não aparecem na mesa e a demitasse é servida em outra sala.
Numa refeição informal, o menu é mais simples e os pratos são colocados na mesa todos de uma vez ou apresentados um de cada vez como no serviço formal. Uma refeição servida de uma vez requer espaço e os acompanhamentos, a saber, prato de salada, prato de pão com manteiga e pires de frutas, são colocados à esquerda da tampa. A pessoa canhota inverte a colocação. Por que os acompanhamentos são colocados em frente à mão com a qual se come? Porque a colocação de utensílios perto da mão que "come" é difícil de manipular e torna os pratos muito próximos para seu conforto.
A colocação da chávena e do pires é diferente para jantares de empresas e familiares. Como a maioria das pessoas é destra, em uma ocasião de negócios a xícara e o pires são colocados do lado direito, mesmo para canhotos; esta colocação promove uma configuração de mesa simétrica. A xícara e o pires são colocados à direita da parte externa do talheres. No entanto, em uma refeição em família, a estética não é tão importante quanto o conforto, e o senso comum dita o assento para a pessoa canhota no final da mesa onde a xícara e o pires são colocados à esquerda (mesmo que as outras xícaras e pires estejam no direito).
Quando bebidas quentes são servidas durante uma refeição, como café no café da manhã ou chá no almoço, a xícara e o pires são colocados inicialmente na mesa. Mas se as bebidas quentes forem servidas no final de uma refeição, como após a sobremesa, a xícara e o pires são trazidos à mesa após o último prato.
Ajuste básico de lugar adequado
1. Coloque o prato no centro do jogo americano ou do talheres.
2. Coloque o garfo do jantar à esquerda do prato.
3. Coloque o guardanapo à direita do prato e, por cima, coloque a faca com o fio afiado apontando para o prato.
4. Coloque a colher à direita da faca.
5. Coloque o copo d'água ou bebida à direita do prato, logo acima da faca.
Local adequado para jantar casual
1. Coloque o prato no centro do jogo americano ou do talheres.
2. Coloque o garfo do jantar à esquerda do prato.
3. Coloque o guardanapo à direita do prato e, por cima, coloque a faca com o fio afiado apontando para o prato.
4. Coloque a colher à direita da faca.
5. Coloque o copo d'água ou bebida à direita do prato, logo acima da faca.
6. Coloque um garfo de salada à esquerda do garfo de jantar e um prato de salada à esquerda do garfo de salada.
7. Se você optar por servir a sopa, coloque a tigela em cima do prato, bem no centro, e coloque a colher de sopa à direita da colher para bebida.
Local adequado para um jantar formal
1. Coloque o prato no centro do jogo americano ou do talheres.
2. Coloque o garfo do jantar à esquerda do prato.
3. Coloque o guardanapo à direita do prato e, por cima, coloque a faca com o fio afiado apontando para o prato.
4. Coloque a colher à direita da faca.
5. Coloque o copo d'água ou bebida à direita do prato, logo acima da faca.
6. Coloque um garfo de salada à esquerda do garfo de jantar e um prato de salada à esquerda do garfo de salada.
7. Se você optar por servir a sopa, coloque a tigela em cima do prato, bem no centro, e coloque a colher de sopa à direita da colher para bebida.
8. Coloque o copo de vinho à esquerda do copo de água.
9. Ao servir a sobremesa, tanto o prato quanto a colher ou garfo de sobremesa podem ser trazidos assim que o jantar estiver limpo para evitar uma mesa lotada.
